蕎麥炸醬面是非常經典的美食，自己其實在家也能DIY，做法非常簡單，只要保證原材料齊全和步驟正確即可。
材料準備蕎麥面粉、高筋面粉、油、鹽、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、五花肉以及白芝麻，這些是原料，剩下的就是壹些調味準備了，比如韓式大醬以及生抽、老抽等。這道美食做出來的口味是微辣的，基本烹飪十五分鐘就能完成。接下來就將剛才準備好的面粉加到壹起，克數自己把控，蕎麥面粉、高筋面粉混合壹起後往裏面加入油、水和鹽，揉成面團以後靜置壹會。
醬料調配接下來就直接將剛才準備好的韓式大醬、生抽以及老抽、白芝麻加到壹起，最後加入壹點點水攪拌均勻，自己可以嘗壹下口味，覺得鹹了淡了可以自己再適量添加水或大醬等。然後將五花肉切成小丁，放到小碗裏面，再加入料酒以及黑胡椒腌制20分鐘左右，這樣最後炒出來的肉丁更有味道，胡蘿蔔和洋蔥也是需要切碎的。洗幹凈壹個鍋後倒進去油，然後等熱了直接把五花肉末倒進去開始煸炒，然後再加入切好的洋蔥和胡蘿蔔以及剛才搭配好的醬汁，開小火炒香以後再加入壹碗水，差不多8分鐘就可以收汁了。
面條烹飪將剛才的面團取下壹塊揉成小球放入壓面機中，（如果沒有壓面機就直接去買蕎麥面）然後將面條放到熱水中烹煮，這個需要把控好時間，蕎麥面比普通的面條要難煮熟，等煮好以後直接過兩次涼水，口感比熱面更好，最後再加上剛才做好的炸醬就可以了。
以上就是蕎麥炸醬面的簡單做法，即便是廚房小白也能輕松操作，可以在家試試，妳做這道美食有什麽技巧呢？可以在評論區分享~