主料
雞蛋9個
薺菜1小把
輔料
食鹽
2勺
薺菜花煮雞蛋的做法
1.
備好新鮮薺菜花和雞蛋
2.
將薺菜花和雞蛋清洗幹凈
3.
放入鍋中，倒入適量清水
4.
加蓋中小火
5.
煮滾後轉小火，再煮8~10分鐘左右
6.
關火，用勺底將雞蛋殼敲碎
7.
放2小勺食鹽，大火再煮壹下關火
8.
浸泡壹夜，第二天食用前煮熱即可
烹飪技巧
1、薺菜花和雞蛋都需事先用清水洗凈
2、需先把雞蛋煮熟，再敲碎蛋殼加食鹽增加風味
3、壹般是頭晚煮好，浸泡壹夜入味，第二天早上食用最佳