葡萄和冰糖比例是10斤葡萄2.5斤冰糖，方法是葡萄洗幹凈晾幹葡萄表面水分，找壹個足以容納葡萄的容器，然後放上壹層葡萄，再撒上壹層冰糖，壹層壹層往上鋪，容器上方蒙上壹層塑料布，（保鮮膜）也可以，但是必須密封。放到太陽底下暴曬，每天把容器打開放壹下容器裏的氣體，然後密封。25天左右，做葡萄酒的時候壹定要進三伏天以後再做。等酒出來以後先把上面的葡萄皮撈出來，然後找壹塊細紗布，把酒浸出來，放到容器裏沈澱2天左右，等酒裏的微塵都沈澱到底部以後，把上面清澈的酒倒出把底部微塵扔掉。好了葡萄酒釀制完成。記住哦葡萄要用紫葡萄，而且別用酸的哦，壹定要甜的。
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