土豆300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克 、香茹30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米澱粉50克
做 法：
將芹菜剁成未
將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁
土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥
加入玉米澱粉，用手揉成泥狀
把所有材料放入壹個大碗中，加入兩個雞蛋攪拌均勻，加少許水，放入適量鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等調料，攪拌均勻。切半塊家裏的饅頭切成小丁，放入，攪拌均勻成面糊狀。饅頭的作用是使丸子更松軟。
鍋中烘幹放食用油，油稍微多壹點，用勺子把調好的面糊均勻的放入熱油中，油熱改成小火，炸至兩面金黃成熟即可。炸的時候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，裏邊還不成熟。
胡蘿蔔洗凈，擦絲，然後用刀切碎，蔥切成末，放入碗中。加入適量的白面和土豆澱粉。之後打個雞蛋。邊攪拌邊摔打，讓丸子更加勁道滑嫩。
鍋中燒油，等油溫六七成時放入捏好的丸子，變色將其撈出，開大火，復炸壹遍，顏色金黃就可以啦
把所有材料放入壹個大碗中，加入兩個雞蛋攪拌均勻，加少許水，放入適量鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等調料，攪拌均勻。切半塊家裏的饅頭切成小丁，放入，攪拌均勻成面糊狀。饅頭的作用是使丸子更松軟。
把備用炒出的蘿蔔，蔥、姜倒入肉餡中攪勻，然後加入面粉、澱粉（1：2比例，這樣丸子有彈性），攪拌均勻。待鍋裏的油開了的時候，用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸油中。壹個壹個的，要把丸子炸至金黃色，再撈出，這樣的丸子富有彈性，色香味俱全。