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菜板什麽材質好?什麽樣的菜板好用?

廚房裏的用具可不少,各式各樣的勺子鍋子和盆等等,這些都是做出美食必須要準備出的用具。今天我們主要講的是菜板,菜板的材質有很多用,有鋼化玻璃的,有木質的還有塑料菜板。那麽什麽樣的菜板好用呢?現在我們就簡單介紹壹下各個材質的菜板吧。

菜板什麽材質好?

1、竹質菜板

合格的竹菜板應是天然的竹子制成,材質比較結實且使用的時候不容易開裂或掉渣,汙垢壹般不會被塞在縫隙裏,比較幹凈,清潔起來也更方便。因為竹菜板很容易風幹,不容易發黴,有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由於厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。

2、木質菜板

木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切壹些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄汙垢,不易清洗。木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,這樣不容易開裂。

3、塑料菜板

重量較輕,攜帶方便,但容易變形。在購買時,要註意看和用手摸。壹些質地粗糙的塑料菜板,很容易切出碎渣,隨食物進入人體,對肝、腎造成損傷。最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。

劣質的塑料菜板會產生有毒物質對人體健康有害。楊木、柏木價格雖然便宜但是它們的密度小容易產生木屑的缺點,且柏木具有不良氣味。在平時使用的時候最好選擇兩塊菜板,壹塊切肉類食物,壹塊切蔬菜。

以上就是關於菜板材質的相關介紹了。

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