蘿蔔絲餅就是用壹些蘿蔔絲，雞蛋，小麥面粉制作而成的壹種美味小吃，吃起來有壹種酥脆鮮香的口感，顏色又非常好看，受到了很多人喜歡，蘿蔔絲餅做起來也是非常簡單的，自己在家裏面完全可以制作，下面就給大家介紹壹下蘿蔔絲餅的做法有哪些?
蘿蔔絲餅是什麽蘿蔔絲餅是壹種重慶風味小吃，裏面的主要材料是雞蛋，蘿蔔絲以及小麥面粉，顏色淡黃，味道鮮香，而且又很酥脆，是很常見的壹種美食，裏面還含有非常豐富的維生素c以及維生素a。
蘿蔔絲餅的做法制作蘿蔔絲餅也需要準備壹些板油切成細粒，蔥白切細，雞蛋打散，把白蘿蔔的皮去掉刨成絲，再加壹些鹽腌制半個小時，放到紗布裏面把水分擠掉，加壹些麻油攪拌均勻，把蘿蔔絲放到盆子裏面，加入壹些細鹽，白糖，味精，蔥白，火腿末以及板油絞成餡心，再分成等份搓成小圓球，面粉豬油攪拌均勻以後做成幹油酥，然後再準備壹些豬油面粉，加入適量的溫水攪拌均勻制作水油面，把水油面搓完以後搟平，中間放上油酥然後再捏起來，揉搓成圓球狀，搟成長方形，分三次折疊，然後再搟成長條，切成大小相等的劑子，放在桌上按平包入餡料按成圓餅，再塗上壹些雞蛋，壹夜撒上壹些芝麻，放到鍋裏面煎熟以後就可以吃了。
制作蘿蔔絲餅需要準備壹些蘿蔔面粉，雞蛋，適量食鹽，五香粉，把蘿蔔絲的皮去除以後擦成絲，然後加入適量的鹽反復的揉捏，把水分抓出來，腌制出水的蘿蔔絲，把水分擠幹以後放進大碗裏面，香蔥切末，然後把香蔥放到蘿蔔絲裏面，加入雞蛋，五香粉，鹽攪拌均勻，再加入適量的面粉，面粉需要慢慢的添加，壹直攪拌成蘿蔔絲面糊糊，不需要另外再加水，準備不粘鍋，裏面加入適量的油，取壹些蘿蔔絲面糊，攤在鍋裏面可以分幾個小塊，也可以直接攤壹個大的面餅，凝固以後翻面，壹直煎到兩面金黃就可以盛出來吃了，非常美味。
蘿蔔絲餅的營養價值蘿蔔絲餅裏面有脂肪，蛋白質，熱量，膳食纖維，碳水化合物，還含有多種礦物質，維生素，尼克酸，核黃素，硫氨素，胡蘿蔔素，維生素a，膳食纖維等等，適當的吃壹些對健康還是比較有利的。
蘿蔔絲餅的竅門想要把蘿蔔絲餅做得更加好吃，壹些小竅門還是需要註意的。和面的時候不管是冷水還是開水都要使用，在面粉裏面加壹些鹽，再加入適量的開水，用筷子快速的攪拌成雪花片狀，然後再加壹些冷水形成面疙瘩狀，然後再揉成面團，蓋上濕布，等待30分鐘，在醒面的過程中就開始準備蘿蔔絲，把蘿蔔的皮去掉以後擦成絲，然後放置20分鐘，這樣可以出水，水分出完以後把它擠掉，放進盆子裏面，如果想要讓口感更好，那麽就加壹些蝦皮以及蔥花，能夠讓味道變得非常香。然後再把餡料炒好，加壹些香油攪拌均勻，面團取出來揉成光滑的樣子，揉成長條再分成小劑子，搟好包上蘿蔔絲餡料捏成餅狀，放到平底鍋裏面煎熟以後就可以吃了，是非常香的。
孕婦能吃蘿蔔絲餅嗎孕婦是可以吃蘿蔔絲餅的，蘿蔔絲餅裏面含有非常豐富的維生素a，能夠讓胎兒的智力發育變得更好，不會對健康造成危害。女性在懷孕期間營養壹定要均衡，需要補充足夠的葉酸，還應該做好定期檢查工作。
電餅鐺蘿蔔絲餅的做法需要準備壹些火腿碎，胡蘿蔔，白蘿蔔，面粉，再準備壹些香油，鹽，生姜碎，香蔥碎，蘿蔔擦成絲，然後用鹽抓均衡把水分擠出來，把配料原料混合在壹起攪拌均勻，然後活好面團分成劑子，刷油松弛，再把長條按成十厘米寬的長方形，壹頭放上餡料，按照三角形的方式壹邊疊壹邊拉扯面片，最後形成圓形，層數越多吃起來就會越酥脆，不需要用油酥，只需要表面刷壹些油就可以了，然後再放到電餅鐺裏面烤制五分鐘左右，等到兩面變黃以後就可以裝盤吃了，多汁松軟，吃起來口感非常不錯。
蘿蔔的營養價值蘿蔔裏面含有非常豐富的微量元素，能夠讓身體免疫能力提高，也可以讓癌細胞的生長受到抑制，能夠達到預防癌癥作用，抵抗癌癥的效果也是非常明顯的。
蘿蔔裏面還有很多鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸胃蠕動的速度變快，還可以把身體裏面的廢物有效的排出。
適當的吃壹些蘿蔔能夠讓血壓穩定，達到軟化血管，降低血脂作用，還可以預防膽結石，動脈硬化，冠心病問題出現。
蘿蔔還是有壹定藥用價值的，能夠化瘀清熱，還可以解毒消積，在中醫方面認為蘿蔔是壹種性平味甘食物，能夠解決偏頭痛，咽喉癢痛等問題，還可以消除魚腥氣，抵抗真菌的效果也是非常不錯的。
上面給大家介紹的就是蘿蔔絲餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，蘿蔔絲餅的做法各種各樣，口感也是非常不錯的，裏面又含有非常豐富的營養物質，適當的吃壹些蘿蔔絲餅，能夠補充身體所需要的營養物質，可以讓身體變得更加健康，但是壹次性也不要吃得太多，會讓健康情況受到不利的影響。