（1）用料：
白蘿蔔2斤，鹽，糖，米醋，貴州剁辣椒醬，野山椒。
（2）做法：
1.把蘿蔔削皮切段，然後再切塊，然後用沸水焯壹下，時間不能太長。
2.最後改刀切成片(註意中間不切斷，因為這個步驟是在蘿蔔焯過之後進行，所以切的時候相對很容易)，然後把切好的蘿蔔放涼水中浸泡壹下撈起，再放入少量鹽腌半小時後用水沖掉。
3.然後加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒醬，野山椒，然後攪拌均勻，最後把拌好的蘿蔔放入準備好的器皿中(我找了壹只徐福記的塑料糖盒)蓋上蓋子放到冰箱裏，明天吃壹定味道不錯。
（3）特點：
口味酸、甜、辣、香。
（4）備註：
秋天盛產的蘿蔔又爽又脆，最適合制作泡菜。此外，白蘿蔔最好選擇瘦長型的，而且皮也不要削得太厚。