以本地特產野生蛸夾子（蘆蟹）為主要食材，***七道主要制作工序。先將蛸夾子放入清水靜養排出汙物，洗凈掰開去除內臟，取出蟹黃，搗碎蟹肉，放入調料和湯汁加熱，燒開後撒上蟹肉和蟹黃繼續加熱，蟹肉變成塊狀即可出鍋食用。蛸夾子豆制作工藝已有百年歷史，2010年被評為市級非物質文化遺產。
2.家燉大頭寶
大頭寶魚學名“梅童”，屬於營口獨有特產，營口人常說：“最鮮莫過大頭寶。”大頭寶肉質鮮美，魚肝之鮮更勝壹籌。將整條魚放入口中，細細品嘗，其味鮮美無比、食之滿口留香。每逢時令季節，營口家家戶戶必定購買嘗鮮。
3.海鯰魚燉豆腐
海鯰魚俗名胖頭魚，主要生活在渤海灣沿岸。《食物本草》記載能“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈”，是藥膳食補佳品。營口的海鯰魚主要來自近海捕撈和蝦池鹽池，也可臨水垂釣。海鯰魚燉豆腐以營口海鯰魚和本地大豆腐配以大醬等作料，小火慢燉，片刻即可四處飄香是，是地道的營口美味。
4.白菜燉鮁魚
人們常說：“山有鷓鴣獐，海裏馬鮫鯧。”馬鮫鯧指的就是營口鮁魚。將新鮮鮁魚斜切成段加入白菜小火慢燉，色彩黃中帶綠，白菜中含著鮁魚香，鮁魚中帶著蔬菜味。綠色青菜和鮁魚蛋白互補，營養全面，味美可口，裝滿了大海的蔚藍，又滿含泥土的厚重。
5.紫茄條炒蜆子
蜆子又名文蛤，營口有黃蜆子、花蛤子和白蜆子三種，被稱為“天下第壹鮮”、“百味之冠”。紫茄條炒蜆子先將茄條大火炒軟，再把蜆子鋪於表面，蓋鍋燜至蜆子張口，露出淡黃色的肉。鮮艷的蜆子掩映在紫色的茄條當中，既有藝術美感，又讓食客垂涎。
6.蔥爆文蛤
文蛤俗稱“花蛤”，是貝中珍品。蔥作為調料品，溫通陽氣並散發蔥香。鍋中倒油燒熱，先以蔥段和姜片爆香，再放文蛤肉，半分鐘即可出鍋。食之味道鮮美，鹹鮮適口，蔥香味濃。由於廚師手法不同，味道多種多樣，飽含著別樣的營口風情。
7.姜蔥炒蟹
渤海飛蟹、遼河河蟹、營口大閘蟹都是遠近馳名的蟹中珍品。姜蔥炒蟹營口家家都會烹制。只需螃蟹、蔥姜，醬油等食材，取鮮活肉蟹即剝即炒，只加蔥姜等作料。菜色紅白相間，味道鮮美，回味無窮。2013年6月被評為最受營口人歡迎的營菜。
8.蔥爆羊肉
營口蔥爆羊肉以“國寶”蓋州絨山羊為原材料，每個營口菜館都能做出獨特味道。尤其是蓋州、大石橋等地，以及各大回民餐館口感更為正宗。選壹家小店，攜三兩好友，點壹盤蔥爆羊肉，再配幾盤特色營菜……這個周末不妨體驗壹下……
9.蓋州現編
蓋州現編全國獨有。普通的肉絲炒酸菜，上面覆蓋蠣蝗、海米、雞蛋、紫菜、粉絲和青紅椒，逐行擺放，倒上湯汁，紅綠黃澄，色彩鮮明，如同壹道彩虹，樣子煞是好看，滋味更為獨特，入口咀嚼，香味四溢，鮮美無比。
10.過油野豬肉
過油肉起源於明代，當時在官府中盛行，後來傳遍全國。營口蓋州過油肉以人工飼養的野豬肉為材料，精選瘦肉上漿、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬筍烹炒，也可配以鮮蘑、土豆片等食材烹制，金黃鮮艷，鹹鮮適中，外軟裏嫩，汁芡透明，不薄不厚，鮮美誘人。