古代蒸餾器還有另壹重要用途：蒸取花露水。南宋張世南《遊宦紀聞》卷五記述了當時民間用蒸餾器蒸取花露的情況：
“錫為小甑，實花壹重，香骨壹重，常使花多於香。竅甑之旁，以泄汗液。以器貯之。畢則徹甑去花，以液漬香。
顯然，這種蒸餾器與傳統蒸酒器在結構上相仿，都是用壹只甑鍋蒸料，蒸汽都是經過冷卻成體匯集後從甑鍋壹旁的流或特設的孔道輸到外邊的貯器。這裏面應該有著某種相互影響和啟發。