餅，是我們日常生活中，經常吃的壹種主食。大部分都是吃面粉比較多的那種，其實還有壹種是蔬菜比較多的餅。
這樣做出來的蔬菜餅，挑食的孩子，也願意夾上幾塊。清淡營養又清香，非常不錯。看看是怎麽做的吧！
1，準備自己喜歡吃的蔬菜。我今天用的西蘭花。洗幹凈，水開後，加入壹點鹽和油，然後下入西藍花焯水1分鐘。完了後，過下涼水，顏色會更綠，再控水撈出來。
2，再把準備好的半根胡蘿蔔，切成小碎丁。
3，西蘭花也成碎末。和胡蘿蔔末放壹起，裝入大碗中。
4，接下來，向裏面加入4枚雞蛋，再加入鹽，十三香，簡單的打個底味。
5，然後向裏面加入木薯或者土豆澱粉（澱粉的口感會更勁道，沒有也可以加入面粉）。攪拌均勻。
6，攪勻後，倒入耐高溫的模具裏。記得模具底部鋪上壹張油紙，這樣好脫模哦。
7，水開後，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。時間長短，根據蔬菜糊的厚薄而定。
8，趁著蒸蔬菜餅的時間，我們來調個蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油調味。
9，蔬菜餅蒸好後，把它切成厚塊，吃的時候賊有感覺。
10，配上調好的蘸汁，酸辣過癮。蔬菜餅清淡不油膩，好吃有嚼頭。
11，自己吃，直接在蘸汁碗裏蘸蘸就能吃了。其實這道蔬菜餅，還可以當壹盤菜上桌的。上桌的話，就把調好的蘸汁，直接淋在上面，也是不錯的。
不喜歡吃蔬菜的小孩，家長們可以試試這樣做，清蒸的不油炸，很是營養。也不壹定非要用西藍花，喜歡吃什麽菜，就用什麽菜。很隨意的！