1.藕去皮洗凈,切小塊。
2.藕塊放入破壁機,加水沒過藕塊。(10斤鮮藕,大概要分5次攪打。)
3.啟動破壁機，打成藕漿。
4.取壹塊紗布，鋪在大碗上。
5.倒入藕漿。
6.第壹遍過濾，藕漿很濃。再加水過濾兩三遍，擠幹藕渣裏面的水。
7.讓碗中的藕漿沈澱2-3小時。
8.沈澱後藕漿上面 壹層水倒掉。
9.藕漿倒入容器中。
10.拿到太陽底下自然曬幹。10多斤鮮藕只能做出5~6兩藕粉。藕粉只有自然曬幹，才能留住最初的鮮甜，不烘不烤，最後得到的藕粉真的是精華！（做好的藕粉，常溫保存6個月沒問題，防止潮濕就可以。）