大家好~今天給大家帶來超級詳細的紅燒牛腩的做法 ，軟糯酥爛，味道純正。還不快快學起來。
原料：牛腩、油、鹽、姜蒜、冰糖、老抽、蔥、八角、桂皮。
做法步驟：
第1步、牛腩加入老抽鹽腌制十五分鐘。
第2步、鍋中燒水，水開。
第3步、下入牛腩焯水。
第4步、水開，煮五分鐘左右。
第5步、起鍋放油。加入姜蒜蔥段，冰糖爆炒。
第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。這裏需要多炒壹下。
第7步、加入少量的水。水開轉砂鍋。
第8步、轉砂鍋燜。
第9步、大火煮開。
第10步、轉小火壹個小時。
第11步、煲幹點好吃些。成品。
擴展：紅燒牛腩是四川省傳統的特色名菜，屬於川菜系。主要食材是牛腩。鹵汁乳白稠濃，肉質肥嫩，滋味鮮美。營養價值較高，壹般人都適合食用。