最早是在廣東壹帶出現，耗油的出現是因為珠海南水鄉的壹個茶作坊中無意誕生的，作坊的主人李錦裳在生火煮蠔的時候因為忘記照看，時間久了竟然煮成了壹鍋稠汁，香氣撲鼻引人食欲，由此壹種新的調味品誕生了，並且將耗油發揚光大。