西點是中國人對西式點心的統稱,區別於中式。
廣義的西點包括西式甜點、蛋糕、烘焙面包等。狹義的是小甜點之類的。
詳細壹定的:
常溫蛋糕類:日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
餅幹類:杏仁曲奇、意大利餅幹、椰蓉球、蔓越莓餅幹、檸檬杏仁曲奇等
面包類:軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包
塔、派、甜品、慕斯類:馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇、豹紋淋面蛋糕等
裱花類:
蛋糕基礎:底胚的制作、抹胚
花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等
花邊:波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等
翻糖、姜餅類:各種造型、各式花卉
月餅類:廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等