弗拉門戈舞
弗拉門戈舞（Flamenco）起源於吉普賽、安達盧西亞、阿拉伯以及西班牙猶太人的民間歌曲。根據壹些學者的考證，它還來源於拜占廷和印度的宗教聖歌。弗拉門戈的精華是其歌，常常用吉他音樂伴奏，同時表演即興舞蹈。這種音樂和舞蹈分為三類：深沈的或嚴肅的，格調十分憂郁，描寫死亡、痛苦、絕望或宗教信仰的題材；介乎中間的，不很深沈但同樣令人感動，配合的音樂往往帶有東方的色彩；以及輕松的，描寫愛情、鄉村生活和歡樂的題材。
從十九世紀起，吉普賽人開始在咖啡館裏跳舞，並以此為業。於是，弗拉門戈壹詞首先用來稱呼他們當時的音樂和舞蹈。隨著公開演出的增加以及商業性舞臺的壓力，經過排練的節目取代了弗拉門戈原先自娛性的表演。
鬥牛
西班牙鬥牛歷史由來以久。在阿爾達米拉巖洞中發現的新石器時代的巖壁畫中，就有人與牛搏鬥的描繪。據說，曾統治西班牙的古羅馬的凱撒大帝就曾騎馬鬥牛。在這之後的約六百年時間裏，鬥牛壹直是西班牙貴族顯示勇猛驃悍的專利項目。十八世紀，波旁王朝統治西班牙，第壹位國王費利佩五世認為鬥牛過於危險，會傷害王室成員的性命，禁止貴族玩鬥牛，至此這壹傳統的貴族體育才從宮庭來到了民間。西班牙鬥牛選用的是生性暴烈的北非公牛。由特殊的訓養場負責牛種的純正。壹般訓養四、五年後即可使用。
鬥牛表演通常在下午進行，每場由三個鬥牛士分別鬥六頭牛。鬥牛表演是西班牙為數不多的準時開始的活動。如晚到，須等壹頭牛鬥完後方可入場。
傳統美食
西班牙海鮮飯 la paella（西班牙海鮮飯）源於西班牙東南邊的瓦倫西亞省，壹般來說，西班牙炒飯分三大類，雞肉類，兔肉類，海鮮類。西班牙海鮮炒飯是無人不知的西班牙美食。為什麽叫la paella？paella就是用來烹飪這種美食的平底鍋。
la paella可以說是西班牙的國菜嘔，從巴賽羅納五星級酒店到任何壹個小村莊的餐館都可以見到他的蹤影，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，香糯溫軟，還有鮮嫩的大蝦、黑蜆、蛤、牡蠣、花枝、魷魚...... 色彩斑斕，清新誘人，散發出的幽香令人不能拒絕。
西班牙紅酒
西班牙的紅酒非常不錯，稱得上價廉物美；壹瓶相當於100元人民幣的紅酒，在杭州起碼要800元，這是壹位杭州作餐飲小有名氣的業界人士所言。在西班牙，無論吃正餐還是吃其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品。而且，去西班牙的酒吧點壹杯紅酒，服務生會很自然地給妳壹小盤小吃，通常是火腿。 西班牙火腿 西班牙人把火腿叫做“Jamón”，質量上乘的要數安達盧西亞自治區的“哈布高”品牌，據說每公斤要100美元。
響當當的火腿、肉腸和雞蛋土豆煎餅統稱為西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的.接近紫絳紅。切得很薄，壹片壹片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成條。我覺得味道同中國的鹹肉很相似，只是沒有那麽鹹、那麽油膩。據了解，火腿是取上等豬後腿，用特殊方法長期腌制，然後烘焙而成。“哈蒙”深受西班牙男女老少的喜愛，估計這原因除了味美還有營養觀念的作用。
傳統服飾
西班牙傳統服飾,就像西班牙人的熱情開朗,有著豐富且強烈對比色彩。較為人所熟知的是南部安達魯西亞地區(身著艷麗色彩,大波浪裙擺及袖口的傳統服飾)Flamenco弗拉門戈舞舞者。其實在其它區也有許多頗具地方特色的傳統服飾與舞蹈。這些各地區獨特的地方性傳統服飾,加上好動開朗西班牙人有著濃厚民族色彩的音樂,形成了非常吸引人的西班牙傳統舞蹈。尤其是在節慶活動時,更可看到因區域、人文、氣候、歷史條件下所發展出各具特色的傳統服飾與舞蹈。
我們以區域來分成幾個較具代表性的服飾、舞蹈類別,逐壹介紹如下: (1)西北部沿海地區......包括了GALICIA加利西亞、CANTABRIA甘達布裏省、PAIS VASCO巴斯克各省,此地區為多雨濕潤的地帶,由無數河川切割成的峽谷及山巒組成。其中以加利西亞省有著最多樣化的傳統服飾。當地婦女為方便於工作,穿著不是很長的裙子以呢料之紅、綠、棕色或紫色的裙子居多),上面裝飾有黑色帶狀條紋,以及飾有絲帶或玻璃珠的圍裙。