制作西瓜醬需要準備：黃豆、西瓜、油、蔥姜、甜面醬、鹽、麻椒、香葉，制作時先將黃豆煮熟，西瓜切塊，將佐料在鍋裏炒香，放入西瓜和甜面醬，生抽和辣椒後翻炒幾分鐘即可，具體步驟如下：
1、首先取出煮熟的黃豆適量。
2、西瓜切小塊。
3、青紅椒切小段，蔥切斜花。
4、鍋內油稍多些，燒熱，蔥姜，花椒，八角，香葉，兩片炒香。
5、西瓜放入。
6、加入壹大勺甜面醬。
7、炒至西瓜汁收濃。
8、黃豆倒入翻炒。
9、加入適量鹽，生抽。
10、青紅椒放入。
11、翻炒兩三分鐘關火。
12、最後就制作完成了。
?註意事項：制作西瓜醬時，將佐料在鍋裏炒香時，需要註意安全，以防被燙傷，存放時要註意冷藏存放，整個制作過程要註意衛生。