西藏地處特殊的高原地理位置，高原的氣候不利於壹般傳統的稻米、小麥等植物的正常生長，但是西藏也有壹些傳統的美食，如風幹肉、酥油幹巴、蘑菇燉羊肉、牛羊肉、青稞酒、酥油茶等。其中牛羊肉和酥油、糌粑和茶是西藏最常見的食物，因此被藏民稱為西藏飲食的四寶。
1、糌粑糌粑是西藏地區人民的主食，糌粑甜美可口，富含豐富的營養。糌粑主要是由青稞和豌豆制成的，糌粑的制作壹般分為兩道工序，第1步是炒青稞，第2步是磨糌粑，炒前需要將青稞用清水洗幹凈，然後進行晾曬將水汽曬幹，最後進行磨制。糌粑與我國北方的炒面類似，糌粑是炒面的藏語讀音，但是糌粑與炒面的制作方法不同。炒面的制作方法是先磨面然後炒制，而糌粑的做法是先炒制然後磨，並且不去掉青稞的皮，吃糌粑的時候必須要搭配酥油茶，需要在碗裏放上壹些酥油，沖入茶水，最後加糌粑面用手不斷攪勻，即成為藏民天天吃的糌粑。
2、酥油茶酥油茶是西藏的特色飲料，它主要是由酥油和濃茶進行加工制成的，在吃的時候需要與糌粑進行搭配，酥油茶有著豐富的營養功效，比如生津止渴等。西藏屬於高原地區，對於沒去過西藏的人來說，可能會有壹定的高原反應，酥油茶對於舒緩高原反應也有壹定的效果。
3、青稞酒青稞是藏族地區特有的主食，而青稞酒就是藏民們根據實際情況制造出的壹種西藏的特色飲料，它的做法主要是將曬幹的青稞煮熟，然後晾幹水氣之後，把發酵的曲餅研成粉末，撒在青稞上。
青稞酒具有粘甜爽凈、清香醇厚的特點，飲用青稞酒後不會像飲用傳統高度白酒壹樣頭痛口渴。青稞酒裏面富含豐富的膳食纖維，具有清除體內毒素的營養功效。