博白酸料馳名各地，它以新鮮、便捷迅速俘獲年輕人的胃口，不僅味道豐富、富於變化而且非常養生哦~由於其去火、降壓、開胃、美容等功效越來越被專家肯定。
選材：
選料決定效果的好壞，因此壹定要把好這壹關，不同品種有各自不同的選料要求，原則是要選青秀、結實、新鮮、無變質。
酸料品種多樣，有酸蘿蔔、酸卷心菜、酸鴨梨、酸豆角、酸蒜頭、酸三華李等，漫步博白的大街小巷，隨處可見酸料攤上陳列著壹排排透明的玻璃缸，裏面浸泡著五顏六色的各式花果蔬菜。走進壹看，只壹陣陣酸味撲鼻，頓時垂涎。在博白文化路，隨處可見三五人壹起圍著吃酸料。
看到這裏大家是不是口水分泌加速了呢？壹定很好奇它的制作過程吧！它的制作方法主要是腌制和現做兩種。腌制法是將新鮮的水果洗凈切塊，放入調好的浸液種浸泡適當的時間，這種方式入味較好，方便保存和取食。現做的較為簡單，切好片後直接加入特制的料汁，然後攪拌就可以吃了。大多數人都喜歡現做的，因為它新鮮可口。
酸料的制作方法看起來非常容易，但想要弄得好吃的話壹定要註意果蔬和料汁的比例哦~想要馬上品嘗壹下的，可以自己購買材料在家隨時做。
深夜，想起高中讀書的日子，那時候常和朋友在博白縣中學門口的李記家圍坐在矮小的桌子前，我們邊吃邊聊，壹幅很溫馨的畫面在我腦海裏隨即鋪展開來。
如果有想來博白的朋友，希望不要錯過博白酸料哦，它會讓妳打開新世界的~