對中國飲食的利弊的分析我們首先要看看他具有壹些怎樣的特點：
①風味 多樣， 由於中國幅員遼闊， 地大物博， 各地氣候、 物產、 風俗習慣都存在著差異， 長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。更有八大菜系。
②四季有別，壹年四 季，按季節而吃，是中國烹飪又壹大特征。自古以來，中國壹直按季節變化來調 味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多冷凍涼拌。
③ 講究美感，中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，註意食物 的色、香、味、形、器的協調壹致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅 蘿蔔， 還是壹個白菜心， 都可以雕出各種造型，獨樹壹幟，達到色、香、味、形、 美的和諧統壹，給人以精神和物質高度統壹的特殊享受。
④註重情趣，中國烹飪 很早就註重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們 的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有壹定的要求。中國菜肴 的名稱可以說出神入化。 菜肴名稱既有根據主、 調料及烹調方法的寫實命名， 輔、 也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如“全家福”、“將 軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”。
⑤食醫結合， 中國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫食同源'和‘藥膳同 功'的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防 治的目的。”
從上面的特點中我們可以分析出有利的壹面:
首先，我認為中國的飲食能讓 人胃口大開，因為中國飲食的風味多樣，色調又美觀，讓人看了都垂涎欲滴，這 個不能不讓人深受喜歡。
其次中國的飲食能夠做到四季有別，這點很好，能夠讓 人民能夠按四季的特點來飲食有利於身心的健康。
還有他講究美感，這壹點，能 夠讓人看著美食就心曠神怡， 心情都舒暢多了。還有我認為其中最重要的壹點就 是他能夠做到食醫結合， 也就是食療， 這點非常地好， 因為人的身體是壹個整體， 而且養生之道更應該體現在平常的日常生活當中， 將美食與醫療結合起來這不能 不說中國飲食的博大精深。
有利必有弊，下面來分析器其不利的壹面。
中國的飲食講究色香味俱全， 必然放很多種材料，香油等等，這就導致了人體脂肪等攝入過多，不利於人體的 健康，飲食不夠平衡。
另外，中國飲食比較奢靡，就像新年那樣都是雞鴨，吃到 不想吃，就倒了，不要了，既浪費，新年時又吃膩，消化不良等。還有壹點就是 強讓，很多人把聚餐看做是壹種負擔，就是主人喜歡吧菜夾給客人，不管是否吃得消。總之綜合壹點來說中國飲食最大的弊端就是營養成分攝入的不平衡。
那我們應該怎樣去合理飲食呢？我們要註重以下幾點要求：
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各 種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質， 各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多， 味美口香的菜肴，不僅富於營養，又能增強食欲，有利於消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主 要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用幹稀搭配，這樣，壹能增加飽感， 二能有助於消化吸收。
5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高 食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量。