請客吃飯家常菜譜名單12道菜：紅燒肉、酸辣土豆絲、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大蝦、清蒸魚、醋溜白菜、大拌菜、涼拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。
1、紅燒肉
紅燒肉（拼音：hóng shāo ròu），壹道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，也可用豬後腿代替，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，肥而不膩，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
2、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲，是用土豆、辣椒、白醋，蔥，姜等制作而成的川菜菜肴，色澤光亮，酸辣可口。
4、糖醋排骨
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的壹道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
5、四喜丸子
四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是經典的中國傳統名菜之壹，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
6、茄汁大蝦
茄汁大蝦，是傳統與創新結合的中國海鮮菜品。茄汁大蝦主要采用鮮活大蝦及番茄醬燒制而成，其色澤桔紅，口感鮮爽，甜中帶酸。
7、清蒸魚
清蒸魚是用各類魚制作的壹道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，是舌尖上的美食。
8、醋溜白菜
醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。菜肴具有色、香、味、形的特點。
9、大拌菜
大拌菜是用紫甘藍、黃椒、紅椒等制作的壹道家常菜。大拌菜的吃法很多，生食，清炒，燒湯，與其他食品混烽，還可做泡菜、腌菜、酸辣菜等。
10、涼拌秋葵
涼拌秋葵是用秋葵制作的壹道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。
11、香菜牛肉
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的壹道菜品，屬於湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。
12、小酥肉
酥肉是壹道特色傳統名菜，山西省、陜西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、湖北、山東、四川、貴州、陜西、雲南等地。