白馬尿：房縣的黃酒，色澤乳白，有如牛奶；從壇子裏倒出來，香甜撲鼻，飲之如啜蜂蜜，甜膩適口。開始喝的時候都覺得像米酒，但後勁大，見風倒。壹次陪西安的記者在十堰大學外面壹個餐館吃飯，對這種黃酒很是喜愛，喝了三四杯，開始沒感覺，出了門就感覺醉了，走的時候還專門帶了兩斤。
竹溪
竹溪蒸盆：將所要烹蒸的食物放進陶土細膩、不上釉的窖盆裏，食物因人口味而定。多以蒸坑臘肉、豬後肘、仔公雞為主要原料，佐料有木耳、香菇、竹筍、土豆、蓮藕等。制作蒸盆的豬蹄、雞肉不宜細切，只切成四大塊即可。做時先將盆子洗凈，盛足生水，然後再加入主料入爐清蒸。待主料蒸至八成熟時，再放入佐料，然後用煎雞蛋皮包瘦肉餃子，鋪散於蒸盆上層，再點綴菠菜、黃花、粉條等，清蒸壹會兒即可食用。蒸盆忌大火猛蒸，壹般需要3至4個小時。出鍋時，湯清色美，香味撲鼻，油而不膩，特別是湯汁最為鮮美，令人食欲大增。十堰日報社裏面院子裏有個小餐館據說做的竹溪蒸盆很有特色。
竹山
竹山三鮮湯：該湯是用肉餃子、豆制粉絲、五香牛肉片三種食品放在有八種香料的牛肉鍋內煮熟而成。在煮三鮮湯之前，先在熬牛肉的大鍋內放入較多的熟牛肉，以及鹵牛肉用的八香布包、大蔥、塊姜、桂枝、桂皮、辣子等佐料，待牛肉爛熟後，再在大鍋中間加上壹個無底瓦盆，把牛肉攔在盆外，與盆中心隔開，以便煮三鮮食物。餃子、粉絲和切好的牛肉片分別存放，顧客隨到隨煮。該湯營養豐富、味道鮮美，常吃能祛濕寒、強筋骨、活血脈、提精神，還能抑制腰酸腿痛，尤宜老年人食用。
丹江
均州糊湯：起源於均州（現丹江口市）。由於均州盛產玉米和小麥，人們便將玉米或小麥碾碎後，用粗蘿篩下的粉做成糊狀湯。做糊湯是有講究的，宜文火慢攻，鍋下邊燒，鍋裏邊攪。均州湖湯可稀吃、稠吃，亦可調和吃、煮豆吃、下菜吃。但吃稀糊湯必吃饃，這種小吃在十堰地區壹般用作早餐。
鄖西
羊尾鎮的板橋豆幹，板橋豆幹主要是以清澈的漢江水和優質的大豆及二十多種天然香料為原料，經過了三次清洗，6小時浸泡，石磨九次碾磨後，再經過過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、鹵制、密封、高溫殺菌等十二道獨特工序加工而成的壹種旅遊休閑食品。板橋豆幹口味純正，香辣可口，原汁原味，回味悠長。
神仙葉涼粉，壹般涼粉都是白色的，但是神仙葉涼粉確是黑色的，據說是用神仙葉做成的，微苦，可以去火，裏面放點醋、大蒜和辣椒是夏天消暑的佳品。
鄖縣
三合湯的主要配料有：韌性強、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。其制作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反復燙沸3—5次再倒入大碗裏，然後，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片壹並入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最後，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上壹小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。壹碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。
酸漿面：取上等白面加適量的鹽，用溫水和面，要求面團軟硬適宜，用炒面為面撲，搟成厚薄均勻的面葉，切成粗細勻稱的面條，再淘適量的小白菜、芹菜和花椒等原料，配以事先制好的酸湯，再加入茴香八角、桂皮等佐料煮沸。每碗半勺，分盛數碗，再沸水下面，面熟撈出，加辣椒油，芝麻醬、綠豆芽後，即可食用。
酸漿面溫度適宜，不冷不熱，面白味美，酸鮮可口，食之消暑開胃，為夏令佳品。尤其是酒後吃壹碗酸漿面，更是愜意之極。
糊辣湯：先將主要用料煮熟，再用糖醬加色，並用洗面筋的水粉打黃，加入壹口大鍋裏煮，30分鐘左右即可。做好後的糊辣湯呈粉紅透明的糊狀，熱乎乎的，香氣撲鼻，味美可口，微辣而味長。喝糊辣湯加燒餅（或油條）是鄖縣人冬季最愛吃的早餐。它味道鮮美，營養豐富，容易消化。也是病人最好的營養滋補食物。