選擇餐具最重要的就是選擇其材質，因為尤其是堂食類餐具是直接接觸入口食物的，所以材質很重要。
壹般來說，餐具和瓷盤、盒飯盒、不銹鋼餐具、紙碗、茶杯、酒杯、調味餐具都是餐具。但是，從狹義上講，普通的餐具分為餐具和杯子。在這裏，我們專註於在餐廳用餐的餐具。從材質上看，用餐餐具壹般分為瓷(分為高溫瓷和低溫瓷)、三聚氰胺(俗稱仿瓷，也稱美納瓷)、陶瓷、不銹鋼、搪瓷、玻璃、木器等這七種材料。
瓷當我們買瓷器的時候，我們通常會在碗的底部或表面添加標誌或圖形文字。在碗上制作圖文的過程分為上釉和下釉。耐磨，長時間使用後不易刮傷；釉下刮花不貴，但制作成本高，圖形制作工藝要求高，畫面容易粘貼。
高溫瓷又稱高溫燒制，壹般用於高檔餐廳的餐具，因為高溫瓷美觀、堅硬、致密，吸水力弱；低溫陶瓷具有光澤度、耐磨性等弱特性。低溫瓷壹般用於中低端快餐。高溫瓷的生產成本，尤其是能源成本，遠遠高於低溫瓷，所以高溫瓷的價格壹般較高，低溫瓷的價格則較低。
美納瓷三聚氰胺餐具是壹種由化學合成三聚氰胺樹脂制成的餐具。三聚氰胺餐具的優點是，與陶瓷餐具相比，三聚氰胺不易碎，不易碎，價格低廉。壹般情況下，陶瓷餐具可以使用半年而不用大面積的碗邊敲擊。然而，三聚氰胺餐具在兩三年後除了顏色偏黃外，基本可以完好無損。
與陶瓷相比，三聚氰胺餐具的缺點是質量差得多。區分三聚氰胺和套餐的區別是很容易的。三聚氰胺的光澤度和硬度都嚴重弱於陶瓷，因此會導致餐具顯得廉價而缺乏質量。因此，三聚氰胺最常見的用途是快餐。
陶瓷由於洗碗機的大規模使用，再加上不可避免的人為碰撞，陶瓷餐具最大的敵人就是損耗。因此，在選擇陶瓷餐具時，壹定要特別註意這三個原則:用圓的，不要用方得；用厚碗圈，不可以用薄碗圈；使用高溫瓷，盡量不使用低溫瓷。
從餐具的購買渠道來看，壹般有兩種渠道：1688線上陶瓷市場和線下陶瓷市場。如果是小店鋪，可以在1688上選擇壹個型號，然後讓商家發個樣品測試，測試完成後再批量下單。
綜上，相信妳已經知道如何選擇餐具，尤其是堂食類的啦。