梧州毗鄰廣東，近靠港澳，語言、飲食、生活習俗與粵港澳人相似，梧州風味美食，特色佳肴令食家稱賞、叫絕，食家常發出“食在梧州”的慨嘆。1、梧州紙包雞 相傳已有近百年歷史，它因氣味芳香、鮮嫩甘美、制作工藝獨特而蜚聲海內外，1985年，梧州紙包雞被選拍入《中國壹絕》風情電視紀錄片。2、神仙缽是梧州市飲食市場上的壹朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開後。即將調好的肉料逐壹放在缽內燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風味，吃起來飄飄欲仙，故名“神仙缽”。3、艇仔粥開始時只以新鮮的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中，後來增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛上下水等，吃起來鮮香可口，大受顧客青睞。4、冰泉滴珠豆漿以優質黃豆和廣西名產柳花牌白糖為原料，用獨特的冰井泉的井水浸泡優質黃豆，精工細磨後經各種工序精制而成。冰泉豆漿又名“滴珠蜜味豆漿”，以其獨特風味飲譽中外，人們說：“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”。5、鴛江牌月餅是由梧州市特制的廣式月餅。月餅選料純正，制作時既用傳統方法又有現代工藝。月餅色澤金黃光潤，皮薄餡靚，嫩滑爽口，風味獨特，味道鮮美，入口不膩，因而深受消費者喜愛。鴛江牌月餅曾多次被評為部級和省級優質產品。6、蒙山肉丸以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打等配料用力拌勻即可制丸，最後將丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽。7、龍虎鳳燴是梧州的壹道傳統名菜。選用廣西特產野味為原來，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精制而成。食用時氣味芳香，口感嫩滑鮮美，有“桂東南第壹味”的美譽。8、田螺雞煲是壹種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內的美食，配以甜筍、生姜、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。9、生炒田螺是梧州的風味小食之壹。將活田螺處理幹凈後，把螺尾去掉少許，以便入味食用。然後配上蒜泥、姜末、豆豉、紫蘇和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟後加入豬骨湯熬至螺香四溢即可趁熱食用。田螺肉鮮甜可口，田螺湯美味無窮。10、冰泉滴珠豆漿是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。11、藤縣同心米粉已有近200年的歷史。選用該縣同心村的優質大米和優質水，經科學方法和傳統工藝精制而成。其粉絲幼滑、油光白凈、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細幼美觀等特點而久負盛名，並遠銷港澳。
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