選擇完全成熟的漿果並清洗幹凈，然後放入榨汁機中分離汁液，或放入容器中搗碎成漿，倒入不銹鋼鍋或鋁鍋中，加入少許水加熱煮沸，然後迅速關火冷卻。5-6分鐘後，用3-4層紗布過濾，借助儀器擠出汁液。在每公斤濾液中加入300-400克白糖和2克檸檬酸，攪拌均勻，將汁液裝入無菌瓶或鐵罐中，加蓋密封，在85℃熱水中滅菌20分鐘，取出後自然冷卻24小時，符合飲料食品衛生標準後包裝入庫。
2份草莓醬
選擇香味濃郁，果膠和酸含量高，果面淺紅色，1989年成熟的草莓。將水果清洗幹凈，然後按照草莓10kg、水2.5kg、糖10kg、檸檬酸30g的比例備料。將草莓和水放入鍋中，加入50%白糖，加熱至充分軟化。攪拌壹次，然後加入剩余的50%糖和全部檸檬酸，繼續加熱煮沸，不斷攪拌。當醬呈紫色或紅褐色，有光澤，顏色均勻時，出鍋冷卻，按壹定量裝瓶或裝袋。
3罐草莓
選擇果型完整、粒大紅、口感新鮮、八成熟的水果為原料。將草莓洗凈，用開水浸泡至果肉軟而不爛，撈起瀝幹水分，趁熱裝入已消毒的瓶罐中。加入500g瓶裝水果300g，60℃的灌裝液200g(水75kg，糖25kg，檸檬酸200g)，距離瓶口10mm。裝瓶後趁熱放入排氣箱，將瓶蓋和封口圍裙煮沸5min，封口，放入沸水中煮沸10min滅菌，取出，擦幹表面水分，在10℃的倉庫中存放7d後上市。
4草莓醋
將有缺陷的草莓用水沖洗幹凈，倒入鍋中，加入少許水，用文火煮至稀糊狀。冷卻稀糊狀物後。放入壇或缸中，加入適量泡打粉，然後將容器密封嚴密，讓其自然發酵5-7天，容器上層會出現紅棕色溶液。過濾後取其清液，為香氣濃郁的醋。
5草莓酒
將完全成熟的漿果洗凈，加入1kg水果和150g白糖，混合均勻，放入釉罐中，每隔2小時攪拌1次，直至水果下沈，溫度下降。壹般可在4-5天後榨汁，再適當勾兌白酒，使酒精含量達到25-30度時即可裝瓶或罐裝，常溫保存。或者將洗凈的漿果以2: 1的比例浸泡在白酒中，15d後濾渣，再浸泡約15d至瓶或壇。裝瓶前可酌情加入糖、冷開水和少許檸檬酸，將草莓酒調成酒精度17-30度、糖度10度、酸度0.3度等多種規格。
6草莓胸
將制作果汁、果酒後留下的果肉殘渣去除雜質，放入打漿機中打碎成細漿備用。在漿液中加入適量紅薯澱粉和水，快速攪拌成稀糊狀，防止結塊沈澱。然後加入適量白糖、檸檬酸、防腐劑，攪拌均勻，放入鍋中加熱濃縮，變稠時出鍋。倒入幹凈的瓷盤或不銹鋼盤中壓成厚度約4-5毫米的塊狀，冷卻後放入烘房或烘箱中65-75℃烘烤至不粘手，微軟或幹硬。烘烤時要不斷用排氣扇排去水分，曬幹的果脯要立即取出，送到包裝間平放在工作臺上，趁熱與容器分開，用電風扇冷卻。根據不同重量規格如30g、50g等。，可用錫箔紙或聚乙烯薄膜包裝成管、條、塊等。，用鋁箔袋封口，再用紙箱包裝封口。包裝好的果脯可以直接上市。
7個五香漿果
將新鮮草莓(10kg)洗凈，用開水浸泡，取出後倒入缸中，加鹽(1kg)，均勻浸泡5天，濾掉水分，加入甘草粉(150g)和姜粉(5kg)，均勻浸泡7天，曬幹。
此外，草莓還可以加工成茶葉、草莓露、草莓蜜餞等食品。