桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝等，幹的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，故也名為金琥珀桃膠
桃膠當然也需要好的產地才能出好的品質，推薦湖北的隨州桃林產的桃膠，隨州屬於亞熱帶向暖溫帶過渡氣候，隨州桃林地處丘陵地帶，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，無霜期較長，自然條件非常適合桃樹的生長，包括桃子桃膠等品質都很高
如何判斷桃膠的優劣呢?首先從外形看，優質的桃膠色澤通透，形如琥珀，膠質充盈，美如冠玉，會讓人舍不得下口;而在口感上，軟膩爽滑，口感甘甜，圓潤飽滿，吃起來和果凍差不多。而如果黑膠比較多的，品質就會比較次了。另外從泡發角度來看，優質的桃膠，10~12消失左右就可以完全泡開，這個也是我們判斷的另外壹個實用標準哦。
吃桃膠的好處在於，它富含豐富的膠原蛋白，光從外形就可以看出來了。所以愛美的女性，推薦都可以嘗嘗桃膠，畢竟它的性價比很高，價格很親民，輕食輕生活，與家人***享健康美味，不容錯過!推薦壹道關於桃膠的美食，桃膠牛奶燉雪燕皂角米。
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，因泡發後跟燕窩比較像，被稱之為“雪燕”，皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。皂角米屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，膠質半透明，含有豐富的植物性膳食纖維，搭配桃膠和雪燕，加熱膨脹，香糯潤口，是珍貴的純天然綠色滋補食品。具體做法如下。
食材：純牛奶 300毫升 / 桃膠 15克 / 皂角米 15克 / 雪燕 5粒 / 枸杞 適量 / 冰糖 適量
做法：把桃膠，皂角米和雪燕用清水浸泡壹晚上洗凈，鍋中加150毫升清水煮開，下紅棗，皂角米和桃膠煮20分鐘，倒入冰糖煮開融化，倒入純牛奶煮開，最後放雪燕下鍋煮壹分鐘就可以開吃啦，可以在家裏試試哦!另外推薦桃膠蒸蛋也很給力哦。