導語:荊州通常有八大名菜，但其實魚糕才是真正的生命力，其次才是八寶飯。那麽去荊州旅遊有哪些值得購買的特產呢？以下是我為妳準備的湖北荊州的特色菜。希望對妳有幫助！
1，洪湖蓮子
湖北省洪湖市特產洪湖蓮子，是中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產於生態環境優良的洪湖地區。產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。它具有廣泛的食用和藥用價值。洪湖蓮子產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜潤、微甜、鮮香的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物堿、黃酮和維生素，可制成各種飲料和食品。在醫療上，蓮子有止血化瘀、健脾安神的功效，是很好的滋補品。它的蓮子心做成茶，有減肥的功效。《本草綱目》說洪湖蓮子是壹種稀有的純中藥野生植物。洪湖形成以來，自然生長了大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也在2000年以上。洪湖產的蓮子有相當壹部分來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天在中國各地出售，並被制成各種美味佳肴。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉壹般是由洪湖蓮子制成的。
2.荊州魚餅
荊州傳統名菜，又稱荊州花糕。起源於戰國時期。相傳戰國時期，楚國都城濟南市有壹家專門烹制鮮魚的酒店。有壹年夏天，店主買了很多鮮魚，客人少了，剩下的魚多了。眼看魚要爛了，店主急中生智，做了魚餅。食客品嘗後覺得新鮮可口，都贊不絕口。從那以後，這家酒店就以魚糕聞名。這種餅被後人不斷改良。在用料和制作上，將肥美的鮮魚撈出沖洗幹凈，加入適量的豬脂或肥肉剁成糊狀，再加入蛋清、生粉、生姜等調料。拌勻後，籠蒸，即可食用。最好是和肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花壹起放在碗裏。魚糕現在是荊州地區宴席上的第壹道菜，民間諺語說:無餅不成席。魚糕是荊州壹帶特有的風味，有吃魚不見魚的美譽。魚含肉味，肉香、香、滑、嫩，入口即化。
3、筆架魚肚
長江其他水域既沒有這條魚，也沒有“筆架魚肚”。據當地民間傳說，筆架山腳下有壹座魚宮，第壹個魚王就住在這裏。凡是在這裏拜它的魚，都會得到壹個筆架山形狀的大魚鰾。魚肚又稱“魚膠”，是用魚鱗、魚皮、魚骨、魚鰾等制成的動物膠或明膠。大黃魚等。，是直接幹燥制成的魚膠。除了用作工業原料外，還被稱為食用的“魚肚”。石首筆筒魚肚是長江石第壹段出產的魚鰾制成的壹種珍貴食品。魚，即“筆架魚”，是壹種大魚，長約壹米，壹般重七八公斤，最大的有二十多公斤。背部灰色，腹部白色。魚無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，細刺少，可以做出各種美味的魚菜。魚鰾又大又肥，營養豐富。魚鰾的形狀和紅色紋理與矗立在長江岸邊的石首筆架山相似，因此得名“加比魚肚”。筆筒的魚肚造型精致，白中帶綠，晶瑩可愛。曬魚肚像玉雕。
4.洪湖蓮藕
洪湖蓮藕:產於洪湖的蓮藕是水生作物，俗稱蓮藕、蓮藕、蓮藕瓜等。為草本植物，是湖北省洪湖的主要特產之壹。種植歷史悠久，聞名荊楚。洪湖蓮藕歷史悠久，文化內涵豐富。洪湖滿湖都是蓮藕。這是壹片盛產荷花、魚和野鴨的土地。自古就有“長江之魚，洪湖之藕，才子佳人吃了不想走”的美譽。洪湖蓮藕聞名全國，伴隨著革命歌曲《洪湖水浪》中“野鴨蓮藕遍地，秋收稻香”的奇妙規律，成為洪湖人創業致富的無形資產。洪湖蓮藕是湖北特有的蓮藕品種，已有2300多年的種植歷史。相傳自元代中期洪湖淤泥形成後，這裏就開始種植蓮藕。因為水土的肥沃，洪湖人經過長期的培育，形成了這個優良品種。洪湖蓮藕含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素等營養成分，可鮮食、加工、入藥。2015年，洪湖蓮藕種植面積達到10000多公頃，總產量30萬噸。產品暢銷全國各地。
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