成分:
自制碗汁:料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，蠔油1大勺，生抽1大勺，黑胡椒半勺；
15雞爪、壹把蔥、5片姜、5瓣蒜、1勺郫縣豆瓣醬、1根胡蘿蔔、1根玉米、1個中等大小的土豆、1瓶500ml啤酒、清水、適量洋蔥。
練習:
1、自制碗汁:2大勺料酒+2大勺生抽+1大勺生抽+1大勺蠔油+1大勺生抽+半勺黑胡椒拌勻。
2、10雞爪洗幹凈指甲，冷水下鍋，放入1，放入蔥+5片姜+1湯匙料酒至浮沫浮起，然後關火，取出，用過冷水洗凈備用。
3.熱油炒1。加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒紅油，加入雞爪炒1分鐘，再加入1胡蘿蔔滾刀塊+1玉米段+65438+。
4.加入壹碗果汁+1瓶500ml啤酒+清水不加配料(如果啤酒還沒過，就不要加了)，小火燜20分鐘，然後轉大火收汁，出鍋前撒上熟白芝麻+蔥花。