步驟
: 1.準備原料，蘿蔔去皮洗凈。
2.把排骨切成小塊
3.鍋中放入適量的水，加入適量的料酒和幾片姜，將排骨放入水中。
4.姜、蒜瓣切片，大蔥切小塊。
5.把蘿蔔切成滾刀塊。
6.大棗去核，撕成小塊。
7.將焯過的排骨用清水洗凈，然後放入鍋中幹煎。不放油，加入適量鹽、白醋和少許醬油，翻炒入味。
8.將所有材料放入瓷罐中，並裝滿水。
9.放入砂鍋中加適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉三個小時左右。
10.根據鹹度加入調味料。