藏家讀音是cáng jiā。
“臧書羊肉”普通話讀作cángshūyángròu。不過，用蘇州話說就是zang，在吳方言裏面“藏”字只有壹個讀音，那就是“zang”。蘇州木瀆鎮藏書辦事處（原藏書鎮），地處蘇州西郊丘陵地帶，境內群山綿延，植被豐富，有得天獨厚適宜養羊的自然生態環境。
羊肉最早是農山羊基地家秋收後因勞累體乏作為進補食品，或宴請親朋好友的農家菜肴。因味道極佳，深得城裏人青睞，故漸變為進城開店經商。
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藏是壹個漢語詞匯，讀作cáng或zàng。結構為上下結構;偏旁部首為:艹;筆畫數:17畫。讀cáng時，意為:隱藏;潛匿。收藏;儲藏。懷，藏在心中。
深，從上到下或從外到裏的距離大。讀zàng時，壹般指西藏。筆順為:橫,豎,豎,橫,撇,豎折/豎彎，橫,撇,橫,豎,橫折,橫,豎,豎折，豎彎,斜鉤,撇,點。
形聲字。從艸，臧聲。本義是指收存、儲藏。《易·系辭傳》:"慢藏誨盜。"《荀子·王制》:"春耕，夏耘，秋收，冬藏。"《周禮·天官·宰夫》:"五曰府，掌官契以治藏。"鄭玄註:"治藏，藏文書及器物。"引申之又可指隱匿。《說文》:"藏，匿也。"
《論語·述而》:"用之則行，舍之則藏。"引申之又可指懷、蓄。《易·系辭下》:"君子藏器於身，待時而動。"《韓非子·外儲說左上》:"故桓公藏蔡怒而攻楚。"戰國文字中"藏"字或作從貝，臧聲。從貝表收藏、儲藏之義。