康熙非常強調飲食對健康的作用，反對隨意攝入，提倡合理飲食。
這是壹種飲食。康熙壹生，不追求山珍海味，不追求厚味。在他的食物譜中，有大量的水果和蔬菜，如馬、牛、羊、雞和貘。
他說，".養生之道，尤其是飲食，才是重點。從佑司開始，我端上來的好吃的菜都是味道壹般的。”他強調“適可而止”。
他說：“不要吃太多妳喜歡的東西。”
二是吃飯要慎重。這是對食物的審慎，也就是對食物品質的要求。首先強調消除飲食中的雜質，尤其是水分。他認為“水是食物和飲料中最切割的東西。”他對各地出錢供外用的水，制定了自己的配制方法和測定標準，並寫出了水性記壹文，載入史冊。
其次，多吃粗糧和蔬菜水果。康熙主張老年人飲食宜淡，多吃蔬菜水果有益健康。他說這就是他老了還很強壯的原因。也沒有煙酒。康熙本來就是個煙鬼。他說自己小時候在養母家抽過煙，為了阻止別人抽煙，自己先戒了。“如果妳想做壹次法律之旅，妳應該先做這件事。
比起酒精，他更討厭酒精，而“淡飲則惡趣味，怪癖則飲”正是他禁酒決心的寫照。這是因為他認為酒有“惑人心”和“致病”的弊端。
康熙有壹個很好的生活習慣，就是吃飯後自覺保持良好的心態，只談開心的事，或者欣賞自己喜歡的古玩字畫，他認為可以幫助消化。
他還說：“我吃完會說好話，還是會把重點放在我喜歡的稀有器皿上。如果是這樣，就容易消失，對我的健康有益。”
康熙吃素是因為他是佛教徒，佛教修行說慈悲不殺生。康熙吃素戒殺生，這是佛教戒律。我們學佛皈依佛門修行，首先要守住不殺生的戒律。佛教弟子慈悲為懷，包括康熙皇帝。眾所周知，康熙皇帝是我們中華民族公認的壹代賢明君主。史書記載，康熙皇帝經常私訪、觀摩。
信佛是王者之福，國家之福，人民之福。據史書記載，清朝康熙皇帝兩次抄寫金剛經。康熙帝是壹個修行很好的國王，壹個修行好的佛教徒自然會守好吃肉的戒律。所以康熙皇帝提倡吃素，當時勸全國人民都吃素。這是康熙皇帝成為素食者的根本原因。