酸枝木大體分為三種，黑酸枝、紅酸枝、和白酸枝。它們的***同特性是在加工過程中發出壹股食用醋的味道，故名酸枝。有的樹種味道濃厚，有的則很微弱。酸枝之名在廣東壹帶行用較廣，長江以北多稱此木為“紅木”。三種酸枝木中，以黑酸枝木最為珍貴，也最好。
紅酸枝木:紅酸枝木顏色大多為棗紅色，紋理非常順直且比黑酸枝木的紋理更明顯易認。是酸枝木中的中等材質，由於產量大，有寬大材幅，顏色花紋美麗，材質優良，廣泛用於制作各種類型、款式紅木古典家具，也適宜制作裝飾工藝品，樂器、雕刻等，是酸枝木中使用最多的種類，也是酸枝木中最容易辨認的種類。
黑酸枝木:黑酸枝木是酸枝木中木質最好的，其顏色由紫紅至紫褐或者紫黑色，木質堅硬，拋光效果好，是傳統家具的上等美材。有的甚至能與紫檀木極為的接近，因此常常被人們誤認為是紫檀木。
白酸枝木:白酸枝木顏色較紅酸枝木要淺的多，是對顏色淺壹些、材質差壹些的紅酸枝木的不規範稱謂。並且色彩與草花梨比較接近，人們平常及其容易把它和草花梨相混淆。