而且87裏，五香大頭菜加醋。五香大頭菜是很普通的，南京，揚州，蘇州，杭州都有，講究的是雲南大頭菜，而且品種裏五香不是最好，還有玫瑰大頭菜、桂花大頭菜等。而且還加醋，說南來的。南甜北鹹，東辣西酸，只有山西人愛在醬菜裏倒醋，北京不大會，江南更不會了。
而那個湯，有興趣妳可以試試，白菜微甜，要是熬湯就要放很多才有味。火肉鹹的有嚼頭，紫菜略睲。對比曹雪芹的酸筍雞皮湯，火腿鮮筍湯，蝦丸雞皮湯，野雞崽子湯，高下立現。
從抄家清單裏可以看出高鶚眼界不夠高，大家可以查找壹下記錄抄嚴嵩父子家的《天水冰山錄》，***四千八百余款，包括金銀、田產、房屋、書畫、珍寶、古董、衣著、家具、雜物等***二百三十五萬九千多兩，這只是壹小部分，估價太低，據說估價不過十分之壹。
據《清朝史料》記和珅查抄清單，具體的就不說了，除房產外，田地八千頃，銀號10處，本銀六十萬兩，當鋪十處，本銀八十萬兩，號件（號裏的東西）未計。金庫：赤金五萬八千兩。銀庫：元寶五萬五千六百個，京錁五百八十三萬個，蘇錁三百壹十五萬個，洋錢五萬八千元。錢庫：制錢壹百五十萬千文（以上***計銀五千四百余萬兩）。還有人參庫，玉器庫，珠寶庫，銀器庫，古玩庫，綢緞庫，洋貨庫，皮張庫，銅錫庫，磁器庫，文房庫，珍饈庫以及住房內、上房內、夾墻內、地窖內各項金銀物品，還有家人六百零六名，婦女六百口。
對比壹下高鶚的查抄，榮國府好清廉啊。就金器而言，抄出來的和前面寧國府的壹次節賞差不多，要真是這樣的榮國府，該補貼點才是。
——以上文字多選自鄧雲鄉集《紅樓識小錄》