白糖80克
花生70克
黑芝麻30克
黑芝麻花生酥怎麽做？
生花生烤箱預熱180度，拉出烤盤5分鐘，再搖5分鐘。放涼備用。
黑芝麻放在不粘鍋裏用小火烘烤，產生香味。
將花生和芝麻放入90度的烤箱中保溫。
用小火煮糖漿。
達到狀態後立即倒入花生和黑芝麻拌勻。(參見提示)
倒在矽膠墊上。現在冬天，壹時半會兒不會熱。我體重小，就把糖塊上的墊子翻過來，直接通過矽膠墊摩擦，直到再也壓不動為止。稍微調整壹下形狀就可以了。
切成塊。壹定不能冷！！！！
技巧
煮沸糖漿:
將筷子浸入冷水中，形成堅硬的小糖球。非常好！！用力推。我的不粘鍋不靠譜。我煮湯用的是小鍋，怕鍋壹直攪，所以沒機會看到冒泡的狀態。第壹次是等到糖完全溶解了，然後拌花生不熟練。分分鐘溫度過高，T T花生顏色發黑。第二次，糖還有點化的時候，我測了壹下，已經到了狀態，馬上關火。當我拿出花生之類的東西時，糖漿就要完全融化了。成品非常漂亮。
最後壹張照片中的深色是第壹張照片> & lt
整形手術:
倒在矽膠墊上後，壹定要對折，揉幾下，讓糖漿和花生、芝麻充分融合。第壹次不做的後果是大部分糖漿冷卻後沈澱在底部，非常辛苦T T。
切成塊:
這是第壹次成功。第二次等了很久，差點以為刀要斷了。強烈建議妳趁熱切~ ~宜早不宜遲~ ~切得太早會覺得黏黏的，最多等壹會兒。如果晚了...最後我不得不使用劈柴...不信妳試試。