雲南生產和制作茶葉歷史悠久。普洱茶的主要產地和加工地集中在雲南省西南部，位於北緯21.1度至25.8度，東經97.5度至102.3度之間。北回歸線貫穿其中。產茶州從南到北依次為西雙版納傣族自治州、思茅市、臨滄市、德宏自治州、保山市、大理白族自治州。此外，越南、老撾、緬甸、泰國、中國和廣東省等周邊國家和地區的壹些產區也包含在普洱茶的大類中。
茶區分布
西雙版納茶區
西雙版納傣族自治州位於雲南省南端，北與思茅市接壤，西南與緬甸接壤，東南與老撾接壤。著名的國際河流瀾滄江流經境內。版納州轄景洪市、猛海縣、猛臘縣，六大著名古茶山均在其境內。在版納地區，制作曬青綠茶的原料質量是所有茶區中最好的，版納地區的猛海茶廠是近代最著名的普洱茶企業之壹。
西雙版納不僅大樹茶資源豐富，而且雲南綠色原料品質居雲南所有茶區之首。
思茅茶區
思茅市位於雲南省西南部，東與越南、老撾接壤，西與緬甸接壤，是普洱茶幾大產區中面積最大的。無量山和哀牢山是雲南重要的氣候屏障，主要河流有瀾滄江和蔣禮先。轄思茅、景東、鎮遠、景谷、墨江、普洱、江城、瀾滄、西盟、孟連十個市縣，產茶。是雲南綠茶的重要產地。近年來，當地企業轉而大量生產普洱茶，產量居各產區之首。
臨滄茶區
臨滄位於雲南西部，西與緬甸接壤，南接思茅，北接保山，是雲南產茶最多的地區。區內有老別山、邦馬山，水系以怒江支流為主，瀾滄江從東面經過。轄臨滄、鳳慶、雲縣、永德、鎮康、耿馬、雙江、滄源，均產茶，其中鳳慶、雲縣因滇紅品質優良，是國際知名的紅茶產區。它還生產雲南綠茶和普洱茶。
德宏茶區
德宏州位於雲南西部。東與保山市接壤，其余三面與緬甸接壤。該地區的山脈屬於高黎貢山的殘留脈，河流屬於伊洛瓦底江水系。轄瀘西、盈江、梁河、龍川、瑞麗。出產雲南青、雲南紅、普洱茶等。
滇紅是海外市場上最著名的中國茶葉品種。壹直以其獨特的香氣和口感在國際拍賣市場上名列前茅，被譽為散裝茶葉勾兌的“味精”。
保山茶區
保山市位於高黎貢山和女山的南段。怒江、瀾滄江穿境而過，轄保山、騰沖、龍陵、施甸、昌寧。是滇西南產茶區中最北、海拔最高的地區，主要出產雲南紅、雲南綠等茶產品。
大理地區
大理白族自治州位於臨滄、思茅北部。由於高海拔等原因，茶葉產量僅在該地區最南端的南澗等地。但此地是雲南重要的緊壓茶加工地。位於洱海西岸的下關茶廠，是壹家與猛海廠齊名的普洱茶生產企業，長期致力於邊銷茶加工和沱茶出口，享有盛譽。