芡實，中藥名。壹年生大型水生草本植物。沈水葉箭頭形或橢圓形腎形，長4-10 cm，兩面無刺；葉柄無刺；浮葉革質，橢圓形腎形至圓形，直徑10-130 cm，盾形，有或無彎曲，全緣，下面紫色，短柔毛，兩側葉脈分支有尖刺；葉柄和花梗粗壯，長達25厘米，均有堅硬的刺。花長約5厘米；萼片披針形，長1-1.5厘米，內紫色，外有微彎的刺；花瓣長圓形披針形或披針形，長1.5-2厘米，紫紅色，多輪排列，向內逐漸變成雄蕊；無花柱，紅色柱頭，凹柱頭花盤。漿果呈球形，直徑3-5厘米，汙紫色，外面有密密的刺；種子呈球形，直徑10 mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
芡實分布於黑龍江至雲南和廣東。具有補腎固精、健脾止瀉、除濕止帶的功效。
別名:雞頭飯、蛋淩、雞麻痹、雞頭果、雁喙果、雞頭、雁頭、烏頭、紅頭、水柳黃、水雞頭、蓮蓮蓬、芡實、雞頭果、蘇黃、黃石。
處理方法:
1.采收加工:秋末冬初采收成熟果實，去除果皮，取出種子，洗凈，去除硬殼(外果皮)，曬幹。
2.麩炒芡實:取凈芡實，炒至微黃。本品形似芡實，表面黃色或微黃色。味道清淡，略帶酸味。
上一篇:乾隆禦賜大臣豬肘，為何出宮後就全都給了紀曉嵐？下一篇:以“我的朋友是林黛玉”為題600字作文