釉的發明和使用是原始瓷器出現的必要條件。公元前16世紀商代中期前後，古代先民在燒制白陶和印花硬陶的實踐中，在不斷改進原料的選擇和處理、提高燒制溫度和表面上釉的基礎上，創造了原始瓷器。隨著時代的進步和生產技術的發展，中國出現了各種具有時代特色的釉瓷。本文將介紹八種釉瓷。
1，青瓷
青瓷色調的形成主要是由於胎釉中含有壹定量的氧化鐵，在還原氣氛中燒制而成。但由於鐵含量和還原氣氛的不同，青瓷的色調為青黃色或黃褐色。原始青瓷，我國早在商周時期就已出現，春秋戰國時期發展，東漢時期成熟。浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地的東漢墓葬和遺址中出土了大量的青瓷。到了三國兩晉南北朝時期，青瓷在全國各地瓷窯燒制，品種繁多，質量進壹步提高。南北方燒制的青瓷各有特點:南方的青瓷壹般堅硬細膩，青灰色，釉色晶瑩純凈，常被形容為冰狀。北方青瓷基質重，釉玻璃感強，流動性大。釉開細，釉色藍黃。至唐代，越窯青瓷興盛，“千峰翠色”釉色好壹陣子，最好的顏色叫“秘色瓷”。
隋唐時期各種釉瓷相繼出現，宋代更有名瓷出現，但青瓷並未因此而衰落，衍生出許多名品。宋代五大名窯中，汝窯、官窯、哥窯都屬於青釉瓷。宋代官窯和哥窯的青瓷，為了表現莊重、厚重、古樸的美感，特別添加了適量的含氧化鐵的紫泥，形成“紫口鐵足”，釉面上自然生成的開放式花紋更是妙趣橫生。北方民窯的耀州青瓷，在繼承越窯青瓷雕刻技藝的基礎上，也獨辟蹊徑，不僅刀刃更鋒利、更光滑，而且雕刻的花紋“巧如模金，比玉更精”。為了使青瓷看起來美觀如玉，宋代龍泉窯的工匠們對胎體進行了多次上釉，最終燒成了堪比玉石的“梅綠色”，代表了中國陶瓷史上青瓷燒制的最高水平。隨著元明清景德鎮的崛起，瓷器以藍釉為主的局面發生了改變，開始了五彩繽紛、輝煌燦爛的彩瓷新時代。
2.白釉瓷器
白釉瓷是中國傳統瓷器的壹種，由含鐵量低、釉色純凈透明的瓷坯制成。魏晉南北朝時期，由於制瓷業的大發展，制瓷技術大大提高，胎釉的選擇和配方也有所改進。更重要的是，蕪湖十六國時期，各少數民族政權相繼占領中原，他們的審美“為白”在此時成為壹種強大的時尚，體現在瓷器的生產上，就是時代需要白瓷。因為剛剛脫離青瓷體系，此時的白瓷胎是淡黃色，釉色是乳藍色-黃色，釉色是湖藍色，釉層薄潤。這是早期白釉瓷器的特點。釉中的鐵含量很少，但還是有壹定的含量，所以釉色呈黃藍色。
經過北朝後期的早期建立和隋朝的發展，白釉瓷器在唐代已經非常成熟，形成了以邢窯為代表的白瓷燒制中心，是唐代制瓷格局中的重要壹環。白瓷的成熟不僅增加了壹個重要的瓷器品種，而且在陶瓷史上取得了巨大的進步，為元明清時期青花瓷、五彩瓷、粉彩瓷的形成和發展奠定了堅實的基礎。
宋代白瓷燒制以定窯為代表。宋代定窯白瓷是以當地富含氧化鋁的瓷土為原料燒制而成。經過精心加工和篩選，制成的器身又輕又白又硬。景德鎮窯在前壹代青瓷和白瓷生產的基礎上，結合南方越窯青瓷的釉色風格和北方定窯的造型裝飾，生產出青瓷。其釉色介於青花之間，青中有白或白中有藍，少數釉因受地下潮濕環境的影響，呈帶細紋的褐米黃色。歷代都對青瓷有很高的評價。從出土的宋代青瓷中可以看出，它具有金銀器優美活潑的造型特征，潔白細膩的胎質，潔凈淡雅的釉色，晶瑩明澈，確有玉的質感。青瓷從北宋初期燒制，在釉面由薄到厚，紋飾由無紋到刻浮雕的過程中，形成了以景德鎮湖田窯為中心的青瓷窯系。
元代在青花瓷的基礎上，創制並燒制了壹種新的白釉——蛋清釉。和同時期的青花瓷壹樣，是元代瓷器最高水平的象征。元代蛋清釉瓷器的瓷胚采用高嶺土和瓷土二元搭配的方法，增加了胚土中的氧化鋁含量，既提高了燒成溫度，又保證了高溫不變形的大塊瓷器質量。因為釉的粘度提高，不易流掛，琺瑯致密，燒制後釉面脫落，光澤柔和。早期器物的顏色略呈藍色；後期隨著釉中鐵含量的減少，顏色趨於純正。
明清以後，隨著景德鎮瓷業的繁榮，歷代官窯燒制的白瓷精美絕倫，彩瓷的逐漸增多，使得白瓷不再作為單獨的瓷器品種而流行。
3.黑釉瓷器
黑釉瓷是壹種以氧化鐵為主要著色劑，含有少量或微量錳、鈷、銅、鉻等有色氧化物的陶瓷器皿。釉色為紅褐色、深褐色、深褐色或黑色。黑釉可分為兩類:石灰釉和石灰堿釉。東漢、東晉等早期黑釉都是石灰釉，唐朝以後基本都改成了石灰堿釉。就黑釉的品種而言，可分為普通黑釉和彩色黑釉兩大類。油滴、兔毛、龜甲等。，是不同顏色的黑釉。
東漢中中晚期出現黑釉瓷器，但當時的釉色為深褐色甚至黑色，釉層厚薄不均，常有蠟淚，表面底凹處聚集壹層厚釉層。早期燒制黑釉最成功的是東晉時期的浙江德清。黑釉的釉面濕潤、光亮、黑如漆，堪比漆器。受流動釉的影響，釉薄的部分變黃。
到了唐代，黑釉瓷窯主要集中在北方。然而，在南方各省，褐色釉器是普遍流行的。南方地區用灰胎、灰胎制瓷，施棕色釉。呈現的釉色多為褐色或紅褐色，深如漆的很少見。原因可能是褐釉器只在隋唐燒制青瓷的瓷窯中燒制。
宋代名窯輩出，黑釉器也大放異彩。代表窯是江西的吉州窯和福建的簡瑤。吉州窯的黑釉瓷器不僅產量大，而且裝飾手法多種多樣，如葉紋、剪紙紋、彩繪紋、剝釉、剝釉、龜甲釉等。這些裝飾圖案在宋代瓷窯中新穎獨特，具有濃郁的地方風格。簡瑤當時以生產壹種帶晶黑釉茶燈和黑曜石天目燈而聞名，是宋代許多文獻中提到的兔毫燈和黑曜石天目燈的主要產地。
從元代到清末，有許多民窯燒制了大量的黑釉瓷器。黑釉瓷的產品主要是壹些粗制的日用器皿，壹般在主要生產其他瓷器的窯中燒制，主要是日用和隨葬品。景德鎮窯廠曾經出土過壹個刻有“大明永樂二十壹年”的黑釉香爐，是民間的祭祀器皿。
4.紅釉瓷器
紅釉分為高溫紅釉和低溫紅釉。高溫紅釉器是將銅紅料作為著色劑摻入釉中，在高溫還原氣氛中燒制而成。早在宋代，鈞窯器中就出現了銅紅斑釉或玫瑰紫等不均勻高溫紅釉，元代景德鎮燒制成功均勻紅釉器，明代永宣時期成熟。因為這種紅釉器皿主要用作祭祀器皿，所以也叫“紅祭”或“季紅”。清代有“郎窯紅”、“豇豆紅”等品種，其實指的是高溫銅紅。
低溫紅色釉有兩種:壹種是以氧化鐵為著色劑的明礬紅。以皂礬為原料，經煆燒、漂洗制成生明礬，故稱範宏，又稱“鐵紅”。因為明礬紅比銅燜容易，所以在明朝嘉靖時用來代替失傳多年的高溫銅紅釉。範宏不如銅紅色明亮，但顏色穩定。到了清朝康熙的時候，範宏已經有了很大的進步，有了鮮艷的色彩和華麗的尊嚴。它通常用於繪制多色和桶色的裝飾圖案，或應用於純色釉。乾隆以後有壹種明礬紅釉瓷器，叫“蓋雪紅”，非常漂亮。
另壹種是以金為顯色劑的胭脂紅。這是壹種以金的1/10000以下的微量金為著色劑的低溫釉，燒制後呈粉紅色。這種釉是康熙後期從國外傳入的，雍正燒制時最為精美。乾隆前期精致，乾隆後期不夠精細。嘉慶幾乎滅絕了。胭脂釉不僅用於單色釉瓷器，還用於鬥彩、粉彩、琺瑯彩等彩瓷裝飾，是紅釉中不可多得的品種。
5.藍釉瓷器
藍釉器皿是由天然鈷混合到釉中作為著色劑，並在高溫氧化氣氛中燒制而成。元代景德鎮造燒，明代宣德時期成熟。與“紅祭”壹樣，也叫“藍祭”或“莢蒾藍”，因為它常被用作祭祀器皿。在莢蒾藍的基礎上，明代宣德年間還創制燒制了灑藍、天藍等新的藍色釉。最著名的宣德吉蘭，亮如寶石，都是用來祭天的。到了清代，高溫藍釉的燒制技術穩步提高。此時的藍釉仍以鈷為著色劑，釉面潔凈光滑，色澤深沈厚重。由於藍瓷用於祭天，所以藍釉瓷的規格相對較高，以、盤、尊等禮器為主。除了樸素的物件，還有隱藏的圖案和金漆裝飾。官窯多有官錢，民窯多有廟堂禮器。他們都沒有官錢，卻有書和年。清朝康熙年間，恢復了明代宣德以後中斷的青釉瓷器燒制，並進壹步發展了藍金畫、藍五彩畫等新品種。它的小說作品被大量出口到國外。康熙藍花灑以盤、碗為主，胎體輕薄，釉面光亮有光澤。顏色淡雅清新，猶如被雪花覆蓋，又被稱為“雪花藍”。藍色灑水車在清朝除康熙朝外的其他時期都很少見，光緒年間也偶有仿制。
6.黃釉瓷器
黃釉器皿也分高溫和低溫。低溫黃釉是壹種以氧化鐵為著色劑，鉛為助熔劑的低溫色釉。最早見於漢代陶器上，呈橙紅色，唐三彩中的黃釉就屬於這壹類。早期低溫鉛釉以棕黃色和綠色為主，其中棕黃色釉的著色劑為氧化鐵，綠色釉為氧化銅。經過唐、宋、遼、元、明、清的發展，低溫黃釉的品種和質量都有了很大的進步。
孔雀綠釉是壹種以銅為著色劑的低溫色釉。因為它的助溶劑中加入了硝酸鹽(壹種硝酸鹽礦物)，所以釉色非常鮮嫩，翠綠欲滴，像孔雀羽毛壹樣艷麗。孔雀綠釉燒制於宋代磁州窯，成熟於元代景德鎮。根據考古發掘資料和傳世品分析，明代孔雀綠釉燒制於永宣至鄭德時期，比元代更加精美。但值得註意的是，宋元時期磁州窯制品的胎和妝土都是生燒，胎和釉的膨脹系數不匹配，導致胎和釉結合松散，產生釉剝落現象，甚至器物表面釉完全剝落。明代官窯產品在白釉器上塗以孔雀石綠釉，然後在窯中二次燒制。釉面和釉面容易結合，所以很少出現脫釉現象。到了清代康熙時期，孔雀綠釉得到了進壹步的發展，在色彩、造型、雕刻裝飾技術上更加精湛。
8、茄子紫釉瓷
茄皮紫釉是以錳為著色劑的低溫釉。顏色有深有淺，深的是成熟的紫茄子膚色，淺的是未成熟的淺紫色膚色。茄子皮紫釉器是先高溫燒制素胎，再施低溫紫釉二次燒制而成。這樣做出來的器物釉面結合不緊密，時間長了容易起釉。從傳世品來看，景德鎮官窯制作於明代弘治、萬歷年間，多為禮器。康、雍、甘三代在清代特別是康熙時期進壹步發展，形制多樣，釉色鮮艷，玻璃質感強，色澤穩定。器物表面雕刻精美圖案，具有官窯風格。乾隆朝以後，大量燒制暗雕龍形茄皮、紫釉的宮廷生活器皿，多為盤、碗。