北京人對二鍋頭的偏愛，從稱謂上就能看出來。“大二”、“小二”、“二撮子”很像是在胡同裏稱呼老街坊，或者鄰居的小毛。
二鍋頭作為京酒的代表，早已深深烙上了老北京的印記。基本都是皇帝排骨下長大的北京人喝的，從皇族到小販。
近年來，市場上的二鍋頭品種越來越多，有紅星、牛欄山、京都、京豐等十幾個品牌，但如果要問老百姓最喜歡什麽，還是根深蒂固的紅星。
眾所周知，藍色的瓶子和綠色的瓶子是紅星最受歡迎的單品，但如果要問哪個更好吃，相信大多數人都回答不出來。
為此，我特意咨詢了壹位年過六旬的酒友。聽了他的話，我才知道紅星的藍瓶和綠瓶差別這麽大。下面，我們壹起來聊聊！
釀酒的原料不壹樣。
原料方面，藍瓶和綠瓶差別不大。
藍瓶的原料是高粱、大麥、豌豆，綠瓶多了壹顆玉米。
眾所周知，玉米可以增加白酒的甜度，但是用玉米釀造的酒還有壹個特點，就是口感生硬、粗糙、急躁，壹般人是無法接受的。
它嘗起來風格不同
藍瓶和綠瓶都屬於清香型白酒，但根據飲酒者的反饋，它們的口感風格是不同的。
藍瓶口感更軟滑，不會有傳統二鍋頭的“鎖喉感”。
綠瓶突出純正的二鍋頭風味，酒體爆棚飽滿，口感火辣辣，喉嚨如火。
針對不同的人群。
綠瓶出現的比較早，味道比較濃，針對的是老年人。
藍色瓶子是紅星為了迎合年輕人而推出的。與綠瓶相比，口感更柔和，刺激性更小，更受年輕人歡迎。
以上三點是藍瓶和綠瓶的主要區別。但是，既然同在壹個屋檐下，多多少少會有相似之處。
都是純糧酒
目前中國白酒大致可以分為兩類，壹類是純糧白酒，壹類是酒鬼酒。
雖然藍瓶和綠瓶的原料和口感不同，但兩者都是堅持純糧發酵，不含任何添加劑的純糧酒。比壹些包裝精美的“酒鬼酒”還好喝，不知道好到哪裏去了。
不得不說，在這方面，紅星確實比牛欄山善良。
質量非常好。
衡量壹款白酒的好壞，首先要看是不是純糧，然後再看白酒的質量等級。
白酒質量等級主要分為四個特級，即特級、優級、壹級、二級。毋庸置疑，特級最好，二級最差。
藍瓶二鍋頭和綠瓶二鍋頭，壹個是優秀的純糧酒，壹個是壹級純糧酒。這個價位妳能找出幾款？所以，紅星能成為受歡迎的“口糧酒”也不是沒有原因的。
紅星二鍋頭起點非常高。作為“二鍋頭”技術的開拓者和商標的獨家註冊使用者，紅星是當之無愧的二鍋頭大師。可惜新時代來了，紅星沒有迎合市場，沒有對產品做出改變，甚至沒有做營銷推廣，導致被大肆宣傳的牛欄山超越。很遺憾。
不過，除了紅星二鍋頭，市面上還有很多白酒也是和它壹樣的情況。比如下面這兩款，就是妥妥的純糧好酒。可惜他們受限於名氣，省外沒人認識妳。
袁德芳泰JIU
貴州當地著名的醬香酒。
它的產地不小，是三大燒坊之壹的榮和燒坊生產的，味道和肥貓差不多。
每瓶酒用了1年，5年陳釀，2秒開壇，瞬間滿屋飄香。
成品酒成熟明亮。喝壹口，香氣濃郁，酒體醇厚，口感微酸，流涎感明顯。咽下去，不辣不鈍，胃裏暖意上升。我真想連喝三杯。
但很少有內地人知道，因為酒企壹門心思做酒，忽視宣傳。
汾酒黃蓋缽粉
應該沒幾個人不知道大名鼎鼎的“汾老板”吧？
黃蓋汾酒是壹種名為汾酒的“定量酒”，風靡全國。
精選優質紅高粱、大麥、豌豆為原料，采用古法純糧精制而成。香氣柔和純正，但不淡，吃起來很甜。
它還有壹個外號叫“終身53度”，會讓人不知不覺喝多了幾塊，喝酒的人要小心。
汾酒前幾年很受歡迎，但後來連續幾次被其他白酒品牌趕超，現在只能退居二三線。
正宗二鍋頭，正宗北京風味！二鍋頭作為北京的另壹張名片，在中國家喻戶曉，享有盛譽。也是無數飲酒者的“口糧酒”。那樣的話，喝酒的人還不如說，妳更喜歡哪個？