需要營業執照，稅務登記證，環保部門出具的《汙染物臨時排放許可證》等，
如果經營面積達到壹定標準，可能會被要求去消防部門申請《消防檢查合格意見書》
大致流程如下：
1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書》（確定妳快餐店的名字），同時咨詢壹下工商部門，告訴他們妳的店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這裏200平方米以上的要去辦）
2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（經營場所房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品藥品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證
如果需要辦消防的，同時去當地消.防大隊申報辦理《消防檢查合格意見書》
辦這兩個證都需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麽要求，如何安裝消防系統等等，否則妳自己裝修好之後不合符要求要重新搞壹次，那就糟糕了……
3、辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業執照。
大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、經營場所的房產證明文件，如果快餐店是租的還得租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復印件，
4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料
p.s.辦理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同，例如辦餐飲 ，會被要求購買壹整套的清潔設施，辦消防，需要到消防大隊指定的店鋪購買消防用具，而且還可能被要求安裝壹個自動滅火的消防設備……所以這個不能告訴妳具體的金額，各地情況不同，就算是同壹個市內，不同的縣，不同的區，費用也不盡相同~
而辦工商營業執照是最後才去辦的，材料齊全而且符合妳那裏工商局的要求的話，壹般壹周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊
去國稅、地稅辦《稅務登記證》，應該是15塊/證，需要帶上營業執照，身份證以及復印件，租賃合同復印件等東西