賣唐華的小商販們，扛著糖的擔子，有爐子、鍋、石板、鏟子、凳子和轉盤。他們在轉盤上畫了壹圈小動物。如果妳轉向某物，他會用糖給妳畫壹個動物，所以唐華也被稱為轉向糖。制作唐華時，師傅將精制的紅糖(或白糖)放入銅勺中加熱融化，然後以銅勺為筆，以糖液為墨，聚精會神地活動手腕，在光滑的大理石石板上，時快時慢，時高時低，隨著糖的不斷下落，鳥獸、花鳥、蟲魚、神話人物等形象生動地呈現出來。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。使用的工具非常簡單，多為勺形和鏟形
糖人不好養。以前甜品供不應求的時候，他玩完會吃糖人。現在的人都覺得很不衛生，很少吃。放久了會變黑，自然會破壞。
過去，藝術家們常常拿著鑼沿街叫賣，有些人甚至帶來壹個上面畫有花鳥動物和昆蟲的圓盤。付了錢後，他們可以轉動圓盤上的指針，做他們所指的任何事情，以此來吸引孩子們。以前糖人很便宜，在不富裕的時候是孩子們最愛的玩物。80年代初，幾毛錢或者幾個牙膏皮可以換壹個糖人。現在小孩子的玩具多了，糖人也不再只是糊弄小孩子了，已經作為壹種民間藝術受到重視，現在沿街藝人少了，在北京年貨節的廟會上還能看到，多賣幾塊錢。有些地段會因為外地遊客多而賣到10元(比如什剎海的酒吧街)。
根據制作工藝的不同，可分為吹糖機、畫糖機、糖成型機三種。
面塑，俗稱“和面機”。它以糯米粉為主要材料，混合成不同的顏色，用手和簡單的工具塑造出各種生動的形象。山東面塑起源於菏澤，已有300多年的歷史。在舊社會，面塑師“流著眼淚到處走，只是為了謀生”，扛著箱子，走遍村鎮，在大街上做，瞬間受到群眾的喜愛，但他們的作品卻被視為小玩意，無法登上高雅的舞臺。如今面塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意也進入了藝術殿堂。
揉面藝人根據需要隨意取料，在手中經過幾次揉搓、搓揉、提拉，熟練地用小竹刀對身體、手、頭進行擺放、切割、雕刻、描摹、造型，穿上發飾、衣服，瞬間就能擺脫栩栩如生的藝術形象。衣著優雅、舉止優雅的美人，天真爛漫的孩子，精致的玻璃鏡框裏的各種童話、戲劇、歷史人物，成為人們喜愛的工藝品。
面團造型的特點
面塑藝術的特點是“壹印兩捏三嵌四卷”(泥塑的步驟)，還有“文之胸，武之腹，老人之背，美女之腰”。
面塑體積小，便於攜帶，經久耐用，不發黴、不開裂、不變形、不褪色，因此深受遊客喜愛，是饋贈親友的好紀念品。當外國遊客參觀面塑時，他們都被藝術家嫻熟的技巧和各種生動的角色迷住了，他們稱贊北京面塑為“中國的雕塑”。