民窯瓷器的種類很多，基本上可以概括為三大類：壹是飲食器和生活日用瓷器，如盤、碟、蠱、碗、罐、壺以及涼枕、蠟臺等；二是陳設玩賞器，如樽、瓶、花盆、帽筒、鼻煙壺、佛像、瓷塑、雕瓷、蟋蟀罐、香爐等；三是文房用器，如筆架、筆筒、筆洗、水盂、印盒等。
在民窯瓷器中，有很多畫工樸素流暢，器型優美，釉色晶瑩，淚痕滿面的精品。雖是民窯瓷器，但年份早，品位高，具有濃郁的時代風格，又有很好的收藏價值及市場潛力。但收藏民窯瓷器切要註意以下幾點：
收藏真品
收藏者要有辨別真偽的能力，這是收藏瓷器最重要和最起碼的條件，在古玩市場凡是有壹定品位和經濟價值的瓷器，均有假貨、贗品，而且經過做舊幾可真假難辨。如買到這種瓷器實無收藏價值。這就要求投資者應提高品鑒能力，潛心鉆研，註重實踐，眼看手摸，天長日久就會練出很好的眼力來。
收藏有品位能夠增值的瓷器
衡量壹件瓷器的經濟價值，首先要看它的藝術含量有多大，所謂的藝術含量，就是說要有壹定的觀賞價值，如繪畫筆法傳神，立意清新純樸，造型典雅及釉色和紋飾精美等。另外還要看它的存世量和歷史跨度，即使是同壹類瓷器，有的價值低廉，唾手可得，屬大路貨。而有的價值連城，且沙裏淘金，這裏有壹個“精”字，收藏瓷器切忌多而濫，要少而精。精品則在於質高、物美和稀少，只有藏有高品位的民窯瓷器，才具有較大的增值空間。
瓷器不能有傷殘民窯瓷器更是如此，瓷器只要有傷殘，不管是沖、崩、磨、磕等毛病，其觀賞價值和經濟價值會降低。
隨著時間的推移，百年以上的民窯瓷器幾乎不多見了，眼下在古玩市場還不難找到，只要是東西好，價格購進合理，都應值得收藏。