如何鑒別普洱茶的品質？

1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指壹款普洱茶芽頭與嫩葉的比例，以及整個葉質的嫩度。普洱茶不是泡出來的，不容易區分芽和嫩葉的內容，但是通過普洱茶葉的底部很容易區分。撿壹些普洱茶葉，攤開。我們可以看到普洱茶的采摘等級有單芽、壹芽、壹葉等。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度，不僅要用眼睛看，還要用手捏。用手捏葉子的底部。壹般的判別原則是:1。用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯。很難。反復放，說明葉子老了。2、葉脈不凸不滑如絲；葉脈凸起，觸手蒼老。3.葉子的鋸齒邊很嫩很嫩，而鋸齒邊明顯老了。4.葉肉厚軟者最佳，意味著嫩度好，內容豐富，多為優質茶花原料；但軟而薄，多為臺地茶原料；又硬又瘦是最糟糕的。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映壹個普洱茶的原料和加工質量。觀察普洱茶葉的顏色。最好把幾款普洱茶放在壹起比較，否則容易受光線、環境、主觀因素的影響。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的壹般原則是:1。深度:深度要滿足茶葉的顏色要求。茶葉以藍墨色為佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了。2.潤:“潤”是指普洱茶葉的顏色油潤有反光。“幹燥”是指著色、暗淡或光澤差。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮，表示成品的新鮮程度。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深褐色，壹般在鮮葉和老葉較濃，或者初期準備不當。三個。勻度(暴曬和采摘)所謂勻度，就是看壹個普洱茶的嫩度、年齡、大小、粗、碎是否相對均勻。葉底三項中，均勻度相對次要。普洱茶的葉底是否均勻，關系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶農采茶隨意，所以普洱茶葉底反射出來的東西大小不壹。壹些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶隨意混合，均勻度較差。均勻度差是指茶葉采摘制作不規範，或者搭配後搭配不合理。四個。延展性(表示茶葉的活性)普洱茶葉的延展性越好，其活性越好。壹般品質好的普洱茶葉用開水沖泡後會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來皺巴巴的，凹凸不平。看普洱茶葉的展開，需要註意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在充分拉伸後，仍然會有輕微卷曲，這是正常的。但如果普洱茶葉的底部在沖泡後完全攤開，比如紙張沒有彈性，或者收縮後無法泡透，這就是工藝有缺陷的表現。綜上所述，普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的采摘特點，都可以從葉底看出，從而判斷普洱茶制作工藝的好壞。茶底才能真正體現茶葉的“本色”。