次等核桃——殼厚，果肉幹，蟲蛀。
劣質核桃——外殼堅硬，皺縮無肉，果肉辛辣或蟲蛀。
【玩家和收藏者要想買到滿意的核桃，除了要掌握品種、形狀、棱、底、尖、紋之外，還需要掌握以下知識。
不同產地的壹顆麻核桃質地自然不同，主要是自然環境、海拔、氣候因素、土質、水質等因素造成的。核桃的質量有差異。(比如北京平谷的核桃，樹大多長在山上，所以核桃質地很硬，而且上色快，掛瓷快，是收藏者的首選。)
第二座山上種的核桃比平地上的長得好。由於土壤和肥料條件好，平地上的果實明顯沒有山上的堅硬，內在品質也大相徑庭。同壹個品種，山上的核桃結果少，產量低，個頭小，硬度大，單果重，上手後聲音清脆，色澤鮮艷自然，掛瓷快。另壹方面，扁核桃果實多，產量高，個頭大，硬度明顯降低，重量輕，用後聲音也沒有那麽清脆，而且顏色較慢，亮度也不如山上的核桃。
野生核桃主要優於人工嫁接。野生核桃保持著原有的野生機器，生長條件惡劣，所以條件越差，果實越能硬實生長。
核桃人工嫁接有兩種不同。壹種是野生山核桃樹嫁接核桃，壹種是野生核桃樹嫁接家養核桃樹。如果把野生的核桃接穗嫁接到野生的山核桃樹上，那麽結果還是野生的，因為它的野生性質沒有改變，果實還是和野生品種壹樣，尤其是在山區，這是最好的方法。如果將核桃接穗嫁接到家養核桃樹上，那麽野生核桃與家養核桃雜交，結果是兼具家養核桃和野生核桃的特性，產量高，果實多，個頭大，形狀比野生好，但使用後的紋路深度、內在品質、硬度、顏色、亮度明顯不如野生的，收藏價值不高。
吳文玩愛好者購買野生或嫁接品種的山核桃，收藏價值高，尤其是山上生長的核桃，所以是核桃中的極品。平原地區生長的核桃，其品質、硬度、色澤都不是山區能比的。妳滿意嗎？