1.觀察象牙本身的顏色和斷裂紋。
象牙雕刻藝術品的表皮都會老化。年代久了，表面就開始泛黃，再由淡黃逐漸變成姜黃、深黃，直至淺棕色。並且，同壹件象牙器上，顏色還往往深淺不壹。伴隨著色澤的變化，有的器物表面，還會出現壹根根短頭發絲樣的淺紋，我們稱之為“雀絲”。
牙器的年份愈久，雀絲就愈多、愈黑、愈深和愈長，進而就會表現出裂紋。作偽者做舊的象牙器物，表皮有色卻無光，無包漿，雀絲的裂痕亦不自然，嗅之，有壹種煙嗆味。
2.從雕刻品的藝術風格來判別。
如清初雕刻的觀音像，衣紋線條簡練，有明代牙雕的遺風。由於深淺刀法並用，圓渾而挺拔，衣著線條下垂而坦然，給人以沈穩的感覺。近代仿制的觀音像，衣紋線條繁復，立體感不強，刀法也軟弱。
3.註意舊料新雕。
所謂“舊料新雕”，就是用舊的牙器，改雕成“古代名品”，或舊的牙器有損壞，取其壹部分改頭換面，用來充當古代的牙雕制品。對此，我們可以從材質、工藝兩個方面做出鑒定。
4.款識辨析。
關於款識辨析，除了要註意“後加款”的作偽方式，還應該警惕以假冒真，尤其是對有落款的名家牙雕作品。如清末民初的微雕家於碩，他的書刻不僅清新秀麗，且氣勢連貫，像是壹氣呵成。
擴展資料：
象牙保養小技巧：
象牙的貼身飾品洗澡的時候壹定要摘下，因為象牙壹旦在熱水中時間過長的話，會開裂並變色。還有最好不要摔在地上了，因為這樣很容易損壞的。
不要讓象牙粘到象洗滌靈壹類帶有刺激性的液體，那樣表面的光澤會變暗顏色發烏，玩時間長了顏色慢慢發黃，是正常現象，想辦法使它與空氣阻隔開來，比如用玻璃罩子罩上，並放點水，以防止開裂。
象牙制品對溫度和濕度都很敏感，請註意保濕。50%以上的濕度是就可以了，如果手串常用就無所謂象牙的東西有點嬌貴。如果佩戴時需要借助潤滑，請不要用肥皂或者洗手液之類的，就用薄塑料袋套在手上來輔助。
象牙制品的平時可置於軟囊盒中，放上防蛀藥塊，如其表面沾上灰塵，可用毛刷刷除，但若沾上油漬或頑固性汙垢，則需要用溫的淡肥皂水輕輕刷洗，萬不可漫泡，洗後及時擦幹，以防器物翹起或張開。
參考資料：
百度百科-象牙