2、口感對比:手工去皮和機器去皮的蓮子，煮熟後聞起來很香，蓮子膨脹很大。化學去皮的蓮子看起來比較大(浸泡的原因)，但是煮的時候膨脹不大，而且有堿的味道。
3.價格對比:機器去皮的蓮子比化學法去皮的蓮子和紅蓮籽貴25%~35%。
擴展數據:
蓮子的營養作用:
1，防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐，蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
2、降血壓:蓮子中含有的無定形生物堿N-9具有降血壓作用；
3.強心安神:蓮子心中所含的生物堿有顯著的強心作用，而蓮心堿有很強的抗鈣和抗心律失常作用；
4.滋補補虛:蓮子中所含的棉籽糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品。
人民網-蓮子能健脾養心，吃蓮子4大養生好處