梅:在古代，梅是由各種材料制成的，如竹子、杉木和柳樹。現在在樺木、桑木、南天、紫檀木、烏木、金銀、象牙、獸骨、合成樹脂等。日本料理的菜和魚條，以及給客人的客條，往往都是用竹木做成的。木漆筷子壹般用於日常用餐。“拿筷子”上有壹些裝飾，用來放零食。吃年夜飯和年糕湯時，人們喜歡用柳條和栗條。每年6、7月底，日本各地都會舉行“新慶典”和“綠屋慶典”的儀式。人們用新的小麥做面條和餃子，並在上面放上玄和芒，供獻給神。傳說吃這種面條可以延年益壽。有的人第二天把供品送到河邊就跑了。在日本的壹些地區，當孩子出生後的第100天舉行第壹次食物儀式時，筷子是專門準備的。按照日本古代的習俗，沒有用過的幹凈筷子要在正月、播種、插秧、生日等節日和儀式上使用。
按照日本的習俗，帶食物上山不能帶筷子。吃的時候可以折兩根樹枝代替。傳說山裏用的筷子如果不馬上折斷扔掉，狐貍就會附在筷子上，讓人生病。日本各地多古柳、大紅杉，名為杉木、中國柳。相傳這些樹是壹些有名的和尚吃了以後種的。據說新潟縣玉川市的祖立松是太成大師插的。插柳枝、竹竿、木棒等。被日本人視為神聖的行為，因為他們經常成為神停留的地方。在日本人的眼中，筷子作為壹種食物工具有著特殊的力量。因為擔心不合適的鬼附在筷子上，所以在野外吃飯壹定要把筷子弄斷。
對於客人來說，可以壹分為二的木筷子是由吉野家冷杉制作的。雖然有些日本人認為這種筷子壹次性使用太不劃算，但日本人很難改變給客人用木制筷子的習慣。因為給客人壹種感覺，這個發夾是專門給妳準備的，以前沒人用過。
日本人使用筷子有許多禁忌。日本人禁止用木棍配竹簽。我討厭用筷子夾對方遞過來的食物。我不喜歡把筷子直接插在米飯上。另外，日本人稱之為“試探”考慮用筷子在手裏吃那種食物。從這個盤子裏夾菜，再從另壹個盤子裏夾菜，叫“動筷子”。吃飯時把筷子放在嘴裏叫“含筷”。這些都被認為是不禮貌的表現。吃筷子接觸到的所有食物是壹種教育的標誌。
碗:原碗叫烷、萬、嘆、燈。土碗、金屬碗、木碗、陶碗。日本《顏夕式》列舉了“陶碗、陶碗、粉條碗、銅碗、大碗、中碗、小碗、扁碗、怪碗、丸碗、切片碗、蓋碗、蓋碗、飯碗、湯碗、茶碗、水碗”，可見日本碗多為木質。直到今天，日本人用的碗，還是木碗廠用木頭做的居多。直到今天，日本人用的碗大多是木碗廠做的木碗。日本人稱陶瓷為石餐具。在過去，每個婚禮當天，日本人都用畫有圖案的木碗。為了滿足特殊需要，大家庭往往要準備三五十套餐具。沒有那麽多餐具的人，經常從自己家裏借。每個村莊通常都有自己的飯碗。直到今天，日本人仍然保留著在正式場合使用彩繪木碗的習俗。
金湯瀨戶:東日本人稱瓷器為瀨戶。西方日本人稱陶瓷為金湯物品。這些名字都是陶瓷產區。日本最原始的陶瓷是公元前的繩陶和彌生陶。彌生土陶的種類雖然不多，但已經包括碗、碟、高糟、壺等。近年來，日本考古學家從平城井遺址發掘出大量陶器。五世紀從韓國傳入的木制轉盤成型法。在日本廣為流傳的是日本惠窯的做法。因為木制轉盤上的形狀，很容易改變圖案。在奈良時代，北方的秋田和南方的大分都有制作胡須和回族器皿的窯。後期需要使用釉料，但大部分還是硬質素燒陶瓷。“石硯洗”中所指的“陶器”是受益的工具。
從平安時代到室町，日本人從中國引進了釉畫。以愛知縣為中心，大量生產中式陶瓷。從鐮倉到室町，中國陶瓷通過鐮倉和博多傳入日本，對瀨戶陶瓷業產生了巨大影響。其中，天目茶碗是突出的代表。很多大鍋都是在瀨戶附近的濕滑地帶燒的。當時社會上廣泛使用這種大壺盛水和酒。從桃山時期到江戶早期，隨著飲茶的流行，社會對茶具的需求越來越大。這時，大批朝鮮陶藝家來到日本，建立了京都的樂燒、山口縣的秋燒、鹿兒島縣的薩摩燒等制度，產生了大量優秀作品。壹些從金湯遷移到北九州的韓國陶工燒制了大量的日用陶瓷，這被稱為金湯燒制。此外，其他朝鮮陶工在日本佐賀縣有田地區制作白瓷，俗稱“有田燒”。在日本，只有農民家庭用白底藍瓷碗吃飯。所以直到今天，日本還有壹句話叫“用瀨戶吃飯不能成為偉大的工具”