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酒店管理經驗

它產生於19世紀初,英國的工業革命推動了生產力的發展,使人類社會進入了工業時代。第壹座豪華酒店別墅建於法國。下面我就給大家帶來酒店管理的經驗,希望能幫到妳!

酒店管理經驗1

20年過去了。在這壹年中,_ _酒店在_ _公司和_ _公司的共同經營下發生了很大的變化。兩個股東投入了大量的資金來更新和改造酒店的壹些設施。廢棄多年的三樓重新裝修開業,彌補了酒店娛樂項目的空缺,使酒店服務項目更加完善。針對房間異味問題,從根本上實現了通風。

隨著酒店設備的更新、服務項目的改進和員工服務水平的進壹步提高,_ _酒店在_ _年獲得星級評審歷史第二名,使_ _酒店在酒店行業中享有較高的聲譽。這些都是店級領導的有效管理和酒店員工的努力。因此,酒店更加註重員工的精神文明建設,為員工創造良好的生活空間,將酒店的洗衣房改造成寬敞的員工餐廳和員工活動兩用室,增加了乒乓球、乒乓球臺等娛樂項目,多次開展各種比賽,既增強了員工的體質,又豐富了員工的業余生活。酒店還在員工宿舍安裝了太陽能熱水,解決了員工冬天洗澡的問題。所有這些員工只能通過努力工作來回報酒店。今年,在人員不斷變動的情況下,前廳全體員工仍然能夠克服困難,團結奮進,圓滿完成酒店下達的接待任務。全年,* * *接待了四個貴賓團,召開了無數次會議,在整個接待過程中受到了客人的好評。在過去的壹年裏,前廳部做了以下工作:

1.加強業務培訓,提高從業人員素質。

作為酒店的前廳,每個員工都應該直接面對客人。員工的工作態度和服務質量反映了壹個酒店的服務水平和管理水平,所以員工的培訓是我們的重點。今年,我們為五家分公司制定了詳細的培訓計劃:對於總機,我們進行了接聽電話的語言技能培訓;在行李辦公室培訓行李處理和存儲服務;銷售房屋時接待人員的禮貌和技能培訓;尤其是今年7月,前廳部全體員工進行了為期壹個月的外語培訓,為今年的星級評審打下了壹定的基礎。只有通過培訓,員工才能進壹步提高業務知識和服務技能,更好地為客人提供優質服務。

2.向員工灌輸“開源節流”的意識,控制成本。

“開源節流,開源節流”是每個企業的追求。前廳部員工積極響應酒店號召,開展節約節流活動,控制成本。為了省錢,前廳購買了裝團隊鑰匙的塑料筐,減少了鑰匙袋和房卡的使用,節省了酒店費用(以前不管是團隊還是個人,每個房間都要填壹張房卡,用壹個鑰匙袋,但是在不使用房卡和鑰匙袋的情況下穿過團隊房間後,費用大大節省,房卡. 18元/張,鑰匙袋. 1元/。商務中心使用過期報告打印草稿紙;監督住宿人員節約水電;管好辦公用品,用好每壹張紙,每壹支筆。通過這些控制,前廳應對酒店收入做出應有的貢獻。

3.加強員工的銷售意識和技巧,提高入住率。

根據市場情況,前廳部積極推動零散房間的銷售。今年酒店推出了壹系列的客房促銷活動,如粉絲房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動。接待人員在給予酒店優惠政策的同時,根據市場情況和當天入住情況靈活掌握房間價格。前臺散客明顯增多,入住率有所提升。它強調了接待員的目的:“只要客人來到前臺,我們就必須盡力讓他們留下來。”

4.註意部門間的協調。

酒店就像壹個大家庭,部門之間在工作中難免會產生摩擦,工作中協調的質量也會受到很大影響。前廳是整個酒店的中心部門,與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作關系。如果有什麽問題,可以積極和這個部門協調解決,避免事情惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,如果解決不好,處理不好,會給酒店帶來壹定的負面影響。

根據酒店對業務部新的銷售目標和任務,20__年是前廳部重要的壹年。為了配合銷售部完成任務,特制定20__工作計劃:

1),繼續加強培訓,提高員工整體素質,提升服務質量。

2)穩定員工隊伍,減少員工流動性。

3)、“硬件”老化“軟件”補充,通過提高服務質量來彌補設備老化的不足。

4)提高前臺人員的銷售技能,提高散客入住率,努力完成酒店下達的銷售任務。

新的壹年已經開始,前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動為客人提供優質服務,貫徹“賓客至上,服務第壹”的宗旨。

酒店管理經驗2

轉眼間,過去的壹年逐漸流入歷史的長河,但過去壹年工作中遺留下來的經驗卻留在了我們身上,讓我們更好的完成工作,繼續為_ _ _酒店提供高質量的工作成果!在這壹年中,酒店的收入增加了很多,這是大家在這壹年中努力按照酒店的要求工作,為我們的客人服務好的結果!作為酒店的經理,我也很自豪。但是,這不能成為我們驕傲的理由!

俗話說,“驕者必敗!”作為壹名酒店從業人員,我也想總結壹下這壹年來的工作,讓自己更多的了解酒店,了解員工,了解自己!我壹定要做好充分的準備,在接下來的壹年的工作中做好自己的本分,讓酒店在接下來的壹年裏穩步向上爬!現在,我將我的工作總結如下:

壹、酒店的情況

在這壹年裏,我們做好了淡季和旺季的各種準備。作為壹名經理,我通過對市場的不斷調查和分析,根據市場和實際情況為酒店做出不同的計劃和安排。尤其是節假日,我根據具體節假日提前提出各種優惠和活動方案。通過後,我著手實施。期間我嚴格控制活動費用,帶動員工參與活動的積極性。今年幾次活動都取得了不錯的成績!尤其是五壹、國慶,借助周邊景點,推出景點乘車優惠和送景點的服務作為賣點,收獲了大量客流。當然,這也離不開全體員工的優質服務。

總之,在這壹年裏,我們酒店在大家的共同努力下取得了驕人的成績!

第二,對員工的管理

在工作中,我註重基層員工的管理。每天早上開始工作前,我已經安排領班對昨天的工作進行總結,並根據員工有無貢獻或有無失誤進行獎懲。當然,如果我自己沒有什麽急事要處理,我也會準時出現在會議上,觀察所有員工對會議內容的反應。如果有必要,我會補充工長的總結。而且如果有重要的事情,我會親自主持晨會。

在日常工作中,我註重員工的工作質量。如果有時間,我會親自去酒店的空房檢查檢查。我會親自做員工的壹部分工作,如果員工對工作有什麽意見或建議,我會以獎勵的形式積極鼓勵大家在晨會上提出來。如果真的有幫助,我會申請獎勵。

在管理上,我嚴格處理,有貢獻就不會虧待員工。在這樣積極向上的氛圍中,我們酒店的員工熱情地在工作中貢獻自己的力量。

第三,總結

在壹年的工作中,作為壹名經理,我努力完成我在酒店的工作。但我明白,我只是酒店的壹部分,我需要的是讓酒店繼續前進的整體實力!我會做好我自己的管理,讓我們酒店壹起為酒店的成功而努力!

酒店管理經驗

緊張忙碌的20年即將結束。回顧這壹年的工作,有很多收獲和體會。作為酒店的重要部門,客房部的好壞將直接影響酒店的對外形象和經濟效益。感謝領導的信任,我有幸成為客房部主管,同時也感到壓力和動力十足。

為了明年更好地開展部門的相關工作,有必要對今年的工作進行總結,並對明年的工作進行規劃。首先,對今年的工作做個總結:

在這壹年的工作中,我嚴格按照部門經理下達的指令進行工作,在實際工作中,我針對不同的工作崗位制定了嚴格的考核制度和檢查標準。

1.在健康方面:嚴格執行查房制度,詳細記錄檢查結果,在健康方面補足差額。規範各部位物品擺放的標準和數量,配合查房檢查物品位置。落實客房清潔責任制,提高員工的積極性和有效性。規範各項操作流程,穩步提高工作效率。

2.材料管理與成本控制:控制材料,開源節流,做好物資回收工作,強化員工節約意識,倡導控制水電氣等能源浪費,落實材料管理責任制,設立耗材臺帳,控制成本。

3.設備設施:由於設施設備使用時間較長,明顯老化,要求各崗位進行有針對性的維護保養,提高客房設施設備的使用壽命,加強家具保養,去除地毯汙漬,合理安排地毯洗滌。

4.培訓:制定月度培訓計劃,落實到個人。針對不同的人員進行針對性的培訓。各種標準也有明文規定,如查房時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等。,讓員工切實感受到培訓對於日常工作的重要性和實用性。

5.人事管理:秉公辦事,堅持原則,堅信“服務無小事”,對損害酒店名義和利益的,及時向部門經理匯報,按部門制度處理,絕不手軟;關愛員工,把員工當成自己的親人,拉近部門與員工的距離,起到連接的作用;以身作則,嚴於律己,明確立場,起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾個要點:

1)配合部門經理完成部門各項業務指標,做好管理工作。

第二,大力提高人員素質。從服務技能到各崗位的基本流程,再到簡單的英語會話,都是結合實際工作對員工進行培訓和考核。

3)通過培訓提高在崗員工的工作技能和操作流程,加快操作速度,提高工作效率。

4)加強內部質量檢查,確保衛生和服務不出問題。

5)利用休息時間學習相關業務知識,把好的、可行的東西盡快運用到自己的崗位上。

通過日常工作,我發現了部門的壹些不足:

1),房間衛生有待進壹步改善。

2)崗位服務語言有待進壹步加強。

3)服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能和專業水平參差不齊,需要進壹步加強。

4)地板布草管理混亂。

5)地板上的整體和局部地毯經常很臟,無人打理。

針對以上缺點,我的整改方案是:

1),繼續加強各崗位的培訓,強化員工的服務技能和服務意識。

2)加強管理人員的團隊建設,對管理人員進行季度考核、年中考核、年終考評制度,優勝劣汰。

3)加強布草監管,實行實名保管制度,每月盤點壹次,對出現的問題追究相關責任人。

4)加強與PA的溝通協調,加大客房地毯和地板的維護力度。另外,由於PA機體積過大,在處理局部臟地毯時會造成資源的浪費,所以會對各崗位人員進行局部去汙去漬的相關培訓。

以上是我對部門工作的總結和計劃,部門的不足和改進。綜上所述,我堅信在酒店領導和部門經理金的帶領下,我們部門全體員工將齊心協力,攜手齊新,* * *將為酒店20年的經營方針政策盡心盡力。

總之,作為客房部主管,我會盡力配合部門經理做好今後部門的各項工作,為提高客房部的服務水平、管理水平、培訓水平、質檢、增強員工凝聚力、提高員工基本素質、配合酒店實施品牌建設貢獻自己的力量!

酒店管理經驗

20年就要過去了。在總結壹年來的收獲的同時,我們也希望有壹個新的未來。我第二次進入知名的酒泉酒店,是酒店給了我重生的機會。不知不覺,我在新的崗位上工作了將近壹年。在這壹年裏,我非常感謝酒店的每壹位領導和員工。妳教會了我如何做人,如何做事,讓我懂得了很多道理。為了以後更好的工作,我將過去壹年的工作總結如下:

壹、過去壹年的工作表現

(壹)強化形象,提高自身素質。為了做好自己的清潔工作,我堅持嚴格要求自己,註重以身作則,真誠待人。壹、熱愛本職工作,註重奉獻。我正確認識自己的工作和價值,正確處理苦樂、得失、個人利益和集體利益的關系,堅持敬業、誠信、奉獻,把多年所學毫無保留地奉獻給酒泉賓館;第二,端正工作態度,講究工作方法。經過壹年的學習和鍛煉,我認真學習別人的長處,改掉自己的缺點,虛心向領導和同事請教,通過不斷的學習和探索來改進自己的工作方法。

(二)嚴格依法辦事,不斷加強作風建設。壹年來,我壹直嚴格要求自己。作風方面,能遵章守紀,團結同事,實事求是,樂觀向上,始終保持嚴謹認真的工作態度和壹絲不茍的工作作風,勤奮刻苦。發揚生活中艱苦奮鬥、樂於助人的優良傳統,永遠誠實,勤奮工作,勤儉持家,永遠牢記自己的責任和義務,嚴格要求自己,時刻發揮表率作用。做清潔工作在很多人眼裏不值壹提。我也是這麽想的,但是自從真正接觸到實際工作之後,我發現並不簡單。對於保潔員,我壹定不能馬虎。墻角、墻角、窗戶、墻角是自查的重點。在工作中,用制度和紀律規範自己的壹切言行,認真領會每次會議精神,嚴格遵守各項規章制度,尊重領導,服從領導的工作安排,團結同誌,謙虛謹慎,不斷改進工作作風,堅持微笑服務每壹位客人,以客人是否滿意為工作目標;堅持做不利於團隊的事情。和團隊成員同心同德,壹心壹意,不管做多做少,只希望圓滿完成所有工作。

二、工作中的不足和今後努力的方向

壹年來,我做了壹些工作,取得了壹些小成績。雖然得到了領導的認可,但離領導和嘉賓的要求還有很多差距:比如工作中創新意識不強,不能創造性地工作。在今後的工作中,我將發揚成績,克服缺點,以高度負責的態度,腳踏實地,兢兢業業地做好各項工作。多關心我的同事,團結團隊所有成員努力工作,不辜負領導和員工的期望,努力成為壹名優秀的員工。

酒店管理經驗

20__年是競爭激烈、碩果累累的壹年。在酒店領導的悉心指導和客房全體員工的齊心協力下,客房部克服了酒店相關人事變動、酒店五樓餐盒改造為客房、客房淋浴房改造、人才流失嚴重、相關主管部門多次檢查、安裝數字電視機頂盒、 眾多的工程維修項目等因素,使各項工作能夠有計劃地順利進行,保證了客房的收入。 結合部門“從高要求做起,從細節做起,嚴格管理”的工作方針,現將客房部壹年來的工作總結匯報如下:

壹、操作:

20__年客房業務總額14201517.19元(其中房屋收入總額14017074.00元,客房雜項金額183638+09)。月均營業額1183393.10元(其中月均住房收入1168089.50元,每月房雜金額15303.60元),總房源達到45750套,年均房價306。

根據以上數據,結合年度分析,客房各項指標均較20年有所增長,但距離酒店下達的經營指標(每月120萬)仍有壹定差距,主要受壹季度和9月份的影響,但基本保持了上升趨勢。在酒店領導的指示下,客房收入以“盡可能高”、“不留空房”、“留住每壹位客人”為原則

會議接待問題:酒店只有兩個會議室,四樓的多功能廳被稱為“多功能會議室”,但本質上並不能滿足很多商務會議和培訓會議客人的需求。

第壹,客人上網的端口有限,只能提供壹個端口。這樣客人就要自帶相應的設備,給客人造成了壹些麻煩。建議買壹套相關設備,放在機房保管,房間會議需要時臨時登記領取。

二是會議白板質量差,不好保存。壹年換了好幾次,酒店的培訓會也很多。培訓會議,客人不好用,不好搖,別人寫的字不好看。建議購買電子白板,避免了普通白板的更換費用和白板筆的費用。

第三,面積有限,不方便安排客人想要的東西。人數多的會議接不到,人數少的會議太貴。建議酒店讓銷售部根據客人數量、會議內容、會議費用靈活定價。

第四,沒有客人休息的地方,會議室附近只有壹個衛生間,還是男女共用。15樓的行政會議室只能容納20人,是個小會議室。其缺點如下:第壹,沒有定制的桌套,比如20人開會用的桌套,10人開會用的桌子。桌子錯落有致,還可以定制多壹個桌面套,方便少人開會。第二,沒有音響設備。

酒水的問題:單個酒水的成本比深圳同檔次酒店高,沒有完全把握住客戶的消費心理和愛好來采購酒水並制作成客房。2005年第三季度,我們對深圳個別酒店客房的酒水進行了調查,並做出了相應的調整。我們取消了開心果,用王老吉代替了汽水,取得了壹點點的成功,在最後兩個季度裏保持了每月3萬左右的客房雜項收入。

二、服務質量和衛生:2005年服務質量保持相對穩定,客戶服務投訴高發期在7、8月份。造成這種情況的主要原因是那段時間的住房率,人才流失嚴重,新員工進入部門後無法盡快與其他員工融合,缺乏團隊意識,缺乏基層管理者的正確引導。基於這些因素,該部門進行了壹系列內部整改。首先要從老員工的心態入手,多做思想教育工作,讓老員工更加深刻的認識到自己在酒店和部門的作用,讓老員工意識到酒店和部門對自己的重視,從而達到以老帶新的目的。另外,在對投訴的不斷梳理中,我們發現了問題的另壹個因素,在於部門員工的過度服務和家庭服務的缺失。要麽讓客人厭煩,要麽讓客人無法體會酒店對客人的重視。在走了兩個極端之後,在不使客人有賓至如歸的感覺的情況下,部門推出了壹系列有趣的部門和團隊培訓,再加上管理者的親身經歷,避免了後期這種現象的惡化,變好了。

衛生質量是客房的生命線,部門的任何壹個環節都不能馬虎。客房壹如既往地堅持“員工自查、部長檢查、經理抽查”的宗旨,並在酒店領導的不斷指導下不斷完善。總的來說,這家酒店的客房入住率和續租率都比較高。這種情況下,每天續房比較早,客人每天入住時間也早。為了及時給前臺提供出租房,房間幾乎壹直處於“搶房”狀態,壹段時間內,房間壹直缺人手。即使有這些客觀因素,該部門仍然處於酒店領導的寬容和信任之下。及時做出了相應的調整,將衛生班原有的全部固定樓層的情況改為單個固定樓層,專人更換樓層,三人上下班,彌補特殊時間段的空缺崗位,其余靈活安排,進壹步提高了團結協作精神,做到隨叫隨到,互幫互助,守住了客房的生命線。

三、配套設施設備:

為了提高客房的入住率,酒店於2004年底下達了2005年的相關工作安排,其中壹項就是把2005年作為改善客房設施設備的壹年。在這壹年中,酒店和各部門加大了對客人意見的收集,加強了與同行的溝通,更加重視員工的建議。在酒店條件允許的情況下,相應的整改項目如下:

15七樓至六樓客房前期投入使用。取消了浴簾,取而代之的是帶活動玻璃門,方便客人洗澡,防止濺水淹沒吧臺。

2.五樓的餐盒被改造成了新的客房。主要特點是酒吧房間淋浴房玻璃門雙開,房間快上電,地毯新。此外,改造後的三人間和三人間套房可以滿足散客的特殊需求,投入使用後多次受到客人的好評。

3.添加了亞麻籃子。雖然沒有完全配備,但是大大延長了布草的壽命,降低了洗滌成本,加強了環保。

4.淋浴房采用防黴玻璃膠和白水泥,減少了以往玻璃膠發黑發黃的現象,提高了客房的美觀度。

5.根據深圳的電視收視情況,優先在客房安裝數字電視,實現數字電視和vod的融合,讓客人在房間裏可以收看更多喜歡的節目。

6.給入住我們酒店十天以上的客人贈送至少三種時令鮮果(費用在3萬元以內),並打印感謝信,感謝客人的信任和支持,保證客房入住率的穩步提升,收集更多客人的意見,便於酒店和部門進行有效整改。

7.向新世界酒店借洗衣機,定期清洗客房地毯,加強客房地毯的保養。

4.培訓:2005年,該部門先後發布和更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、健康檔案、應急預案、節能預案等。,並對員工工作效率和質量的標準制定了相關硬性的明確規定,如:查房時間、客服時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等。,也用於客人的歷史投訴。不斷對員工進行理論培訓,並通過每月部門自發組織的部門活動剩余資金組織相應的技能競賽,以獎勵技能競賽中基本功紮實的員工,從而留住更多的優秀員工,鼓勵全體員工爭做部門骨幹。但為了不影響員工休息,部門培訓制定了相應的措施。在培訓周期中,每周培訓不超過兩天,每次培訓不超過兩小時,以保證員工正常休息,不影響員工情緒。

動詞 (verb的縮寫)物料管理和成本控制:2005年,部門的物料管理和成本控制存在很多不足。值得壹提的是,期間該部門發生了三起物品缺失的情況,影響了客房的銷售。

根據酒店和部門的實際情況,沒有固定的、易於管理的、有足夠存儲空間的倉庫,往往導致部門內很多物資沒有地方存放。另外,主管部門倉庫人員的更換,使得新員工責任心不強,物料管控能力差,導致物料多次短缺。針對這種情況,部門實行了部長管理責任制,將倉庫劃分為壹個部長管理,經理不斷檢查,在後續工作中避免了。

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