用餐禮儀在日本料理中，餐桌禮儀是否得當，不僅意味著妳是否尊重對方，是否有禮貌，也是妳個人的文化素養和水平。妳知道日本料理中的用餐禮儀嗎？以下是為大家準備的日本料理用餐禮儀，希望對大家有所幫助！日本料理中用餐禮儀餐具的使用如果妳去餐廳，餐具往往是已經擺好的，不需要太擔心擺放的問題。但是如果妳被邀請到日本人家裏，妳就要註意了。日式餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗。擺放方法是左邊放飯碗，右邊放湯碗，筷子要橫放在筷座上。那為什麽中國和韓國的筷子是豎著放的，而日本的筷子是橫著放的？這個沒有確切的答案，但有壹種說法是，筷子傳入日本時，中國古代筷子是橫放的。明朝朱元璋不喜歡橫放筷子，於是中國逐漸把筷子豎放，但日本人沒有改，因為他們認為豎放筷子是對人的不尊重。這也是對筷子擺放問題的壹個回答。茶杯和酒壺需要註意茶杯。在日本，男人和女人使用的茶杯是不同的。男人用的茶杯比較高，而女人用的茶杯比較矮。酒壺也是。壹個飯碗和壹個湯碗。那麽妳如何區分飯碗和湯碗呢？飯碗的口比較寬，而湯碗比較深，明顯凹陷。其中，男性用的飯碗比女性用的大，而湯碗比女性用的高。飯碗和湯碗都有蓋子。吃的時候把蓋子壹起打開。把左邊的放在左邊，右邊的放在右邊。吃完飯後把蓋子蓋上。日本人雖然也用筷子，但是和我們還是有很大的不同，使用方式是最需要註意的。在日本，筷子被稱為Hashi，是尖頭筷子，而不是我們在中國使用的平頭筷子。如何正確使用筷子是日本餐桌禮儀的基礎。讓我們詳細看看我們的新產品。首先，用右手拿起筷子。如果有筷子套，就把筷子套拿下來，放在食物的左側或者墊子旁邊。接下來，把妳的左手放在筷子下面。然後，右手滑到筷子下面。右手放筷子，左手拿筷子。滑動右手，抓住筷子的上側。悄悄把筷子橫放在筷子架上。筷子壹定要橫放，用餐時要放回筷子枕裏。也要橫放，筷子不要正對著別人。如果筷子沾了剩菜，可以用餐巾紙擦幹凈，不能用嘴舔。這很不雅觀。如果沒有筷子枕，就在筷子套裏輕輕打個結，當筷子枕用。雖然左右手都可以拿筷子，但是如果想看起來精致，就用右手拿筷子，用拇指和食指握住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲握住筷子，而且兩端壹定要對齊。另外，要註意衛生筷子的使用。壹般在招待客人時，經常使用衛生筷。而比較正規的餐廳則使用杉木筷子等木紋清晰的優質產品。按以上步驟拿好筷子後，把衛生筷放平，像開風扇壹樣隨便拉壹根，比立起來折斷更優雅。還有，除了極其簡單的筷子，打開筷子後擦筷子尖也是壹個相當不好的習慣。那麽，知道了各種習慣，手裏拿著碗的時候，筷子該怎麽用呢？吃日本菜的時候，大多數人都是拿著碗吃。如果妳手裏已經有筷子了，用同壹只手拿碗或者放下不違反禮儀，但是看起來不太優雅。優雅的做法是放下手中的筷子，然後伸直所有手指去拿碗。如果手裏拿著碗，拿筷子的方式就不壹樣了。當妳用左手中指和無名指之間(或者無名指和小指之間)夾住筷子的左端，然後用右手把它倒過來夾住。如果覺得很麻煩，每次要拿碗的時候壹定要先放下筷子。需要註意的是，吃完後壹定要把用過的餐具全部放回開始吃飯的地方。妳還應該蓋上碗，把筷子放回筷子盒、筷子架或紙袋中。另外，使用筷子有十大禁忌，壹定要記住，否則會被認為是個人修養低:用舌頭舔筷子。用筷子當牙簽。筷子不允許倒著吞在嘴裏。把筷子放在食物裏，或者把它們當作叉子來吃。用筷子在食物中夾起和挑選吃的東西。用筷子在食物周圍晃來晃去，舉棋不定。筷子不允許跨在盤子和碗上。不要像吸糖果壹樣吸筷子。用筷子指人和事物。不要把筷子當刀用。除了以上物品，紙在日本料理中也很重要，但紙不是餐廳準備的，是客人自己帶的。口袋紙折疊起來放在和服裏。口袋裏帶的20折紙，是喝茶後換菜或擦茶碗的封口時用的。目前，壹些餐館會為顧客準備紙張。紙的主要使用方式如下:1。可以代替餐巾紙。可以用來擦嘴角，也可以用來擦桌子上的汙漬。2.可以代替小碟子。吃幹零食等有碎屑的食物時，或者吃有果汁的食物時，可以在左手放壹張孕紙。3.吃烤魚的時候。用紙把魚頭包起來，去掉魚刺。還可以用紙把吃剩的魚刺蓋住，看起來很美。如果妳想表達自己的學識和修養，那麽適當使用孕紙是壹個很好的表達方式。用餐禮儀要在吃飯前後大聲表達兩種感受，吃飯前說“Itadakimasu”(我要開始吃飯了)；飯後說“go-chiso-samadeshita”以表達對主人準備這頓美味佳肴的感謝。壹頓日本飯通常包括壹碗米飯，壹碗味噌湯和兩三個菜。小菜越多，越正式體面。看著壹桌美食，從哪裏開始品嘗？正確的吃飯順序是:先呷壹口熱湯，然後按照上菜的順序開始品嘗菜肴。但如果菜很多，或者是壹起上，對吃的順序沒有要求，但不要集中精力只吃壹個菜。每壹道菜都有壹個循環品嘗的順序，讓每壹道菜的比例相等，這樣所有的菜都可以同時吃。另外，在吃的過程中，需要註意這幾項:1。吃飯的時候不要說衛生間。嘴裏有食物的時候不要說話。3.不要吐出妳吃的東西。4.吃飯時盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝。5.吃魚的時候，不要把魚刺和骨頭放在桌子上，而是放在盤子裏。6.不要著急。8.在餐桌上註意妳周圍的人，尤其是女士或老人。9.食物沒吃完前不要吃。對於很多朋友來說，吃帶湯的食物時，往嘴裏送食物時總會把手放在下面，怕湯滴落。這在日本料理中是非常不禮貌的。如果擔心湯汁滴落，用孕紙代替盤子，不會有失禮貌。對於女性來說，去吃飯的時候不要噴太濃的香水，手上最好不要戴大戒指，因為有時候裝日料的器皿很貴，如果把戒指戴在器皿上就得不償失了。如果是聚餐，主人壹般會安排客人的座位。主人或客人夫婦將面對主人和妻子而坐。當妳來到壹家餐館時，年紀最大的人通常先坐。有客人就先走。在正式的宴會上，年輕的壹代會比年長的壹代先到。進入包廂後，主人或老板應坐在離門最遠的位置，位置最低的人應坐在靠近門的位置，便於傳遞食物或關門。在私人聚會上，買家坐在門邊。吃飯時的坐姿，如果餐廳提供了我們常用的桌椅，那麽保持正常得體的坐姿就足夠了。需要我們註意的是生活中不常見的“榻榻米”坐姿。進入榻榻米房間，必須脫下帽子、手套和鞋子，但可以穿襪子。坐榻榻米時，日本人會坐在席子上(日本人稱之為紮布頓)。正確的做法叫前座，日語叫Seiza。妳需要雙膝並攏下跪，臀部壓在根部。這種坐姿很正規。更簡單的方法是盤腿坐(日語稱為Agura)和水平坐(日語稱為Yoko suwari)。男性壹般是盤腿，也就是雙腳交叉在前面，臀部著地。女的是橫座，就是腿微微側著，身體不壓腳。上面，我們講了日本用餐禮儀中的座次、坐姿、吃飯時的註意事項、餐具的使用和擺放等知識。那麽，在品嘗不同的食物時，還有哪些餐桌禮儀需要註意呢？下面，我們來看看。在日本，妳會發現喝湯不需要勺子。所以妳可以舉起碗，先聞壹聞香味，再慢慢喝。如果湯裏有可食用的食材，可以用筷子夾著吃。妳可以先喝壹口，然後再咬壹口。如果湯裏有蛤蜊之類的貝類，可以用筷子壓壹下殼，嘗壹嘗。生魚片就是生魚片，通常配以白魚、貝類、金槍魚、白蘿蔔、紫蘇、山葵等。吃的時候要先從脂肪少的白肉刺身開始，再去吃脂肪多或者口味重的紅肉刺身。吃低端的日本料理，比如壽司，人們往往會把芥末溶解在醬油裏，然後蘸著吃，但是如果吃高端的日本料理，壹定要註意，芥末是不能溶解在醬油裏的！正確的做法是:生魚片要蘸少量芥末，然後另三分之壹蘸醬油，不要太多也不要太少，用少量調料吃魚片的原味。當妳連續吃不同的生魚片時，可以用蘿蔔泥來清味蕾。大葉子也要同時吃，用大葉子包著吃比較容易。炒菜是以炒菜為烹飪方法的中菜。關東煮壹般煮到湯幹味重；關西烹飪會保留較多的湯汁，味道較淡。用筷子很難夾住的食物，比如芋頭，壹定不能用筷子吃！記住，使用筷子時絕對禁止用筷子打結。不能用手把大盤子裏的壹部分食物轉移到自己的小盤子裏。如果蔬菜很大，需要藏著臉吃。燒的是燒烤食物，壹般是烤魚。吃烤魚的時候可以把魚尾弄斷，用筷子戳魚肚，用筷子把魚頭壓住，用筷子把魚皮去掉(因為魚皮是用碳烤的，去掉魚皮是健康優雅的吃法)，從左邊吃。吃烤魚的時候不要翻身。用筷子把魚頭、魚尾、魚骨挑出來放在盤子裏，然後繼續吃另壹邊。同時吃白蘿蔔有去腥的作用。吃完後需要用裝修行業掩蓋食物殘渣。陽是油炸食品，天婦羅是日本食品中最著名的陽，其中蝦為冠。天婦羅的糊越稀越好，越辣越香。最好是現炒現吃。好的天婦羅外脆裏鮮，裏子軟滑甜甜。吃天婦羅的時候，要細嚼慢咽。不要壹次吃完。還不如壹點壹點吃。當妳吃食物時，妳應該按什麽順序品嘗它？壹般來說，東西都是按照口味來排列的，壹般是按照炸蝦、炸魚、炒菜的順序。蒸菜是以蒸為主的菜，有時也作為水煮菜和燒菜的替代品出現。吃蒸茶碗時，壹手穩穩地拿著杯子，另壹手用勺子畫直徑，沿著杯壁內側畫壹圈，將雞蛋和杯子完美分離。之後，用勺子餵這個人吃東西。夾菜是拌了醋的涼菜，不能當主菜。西式沙拉經過日式改良，成為涼拌系列的重要成員。忌口涼菜最好分兩三次吃，不宜壹次吃完。禦飯、汁、香的東西是米飯、味噌湯等主食。味噌湯可分為清湯和味噌湯，也叫停碗，意思是壹整套菜吃完了。米飯只能盛七八分鐘，盛滿飯碗就意味著告別。吃飯的時候壹定要用碗吃飯，不要只用筷子盛米飯。吃到壹半的時候才能吃泡菜，而且必須壹次吃壹塊。不要只吃壹口就臨時放在飯上。湯味噌在日本非常有名。喝湯時，左手拿碗，右手拿筷子，把碗舉到嘴邊，邊喝邊用筷子攪拌。端碗時，拇指扣碗口，食指、中指、無名指扣碗底。喝湯的時候最好發出聲音，不要覺得不禮貌。發出聲音說明湯很好喝，是對廚師的尊重。很多朋友都知道，在日本吃面，壹定要發出聲音，這說明面很好吃。沒錯，但是端上臉之後不能馬上吃。先欣賞“外觀”，再聞壹聞，再吃壹口。日本人壹般是直接從湯碗裏吸面，吃面之前不能加調料，說明不信任廚師做的面，但是吃了幾口之後就可以加自己想要的調料了。喝湯時，日本人壹般端著碗喝，但也可以用勺子舀。這裏的大米指的是白米(悟飯)。吃飯時，左手把碗舉到胸前，拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣住碗底，不要離嘴太近。然後用右手拿筷子。不要狼吞虎咽，最好把嘴裏的食物吃完再咬壹口。要註意不要把飯放在飯上，要先吃飯再吃飯。喝酒禮儀在日本，20歲之前不能喝酒。男士握酒杯的方式:用拇指和食指輕壓酒杯邊緣，其他手指自然向內彎曲。女性握酒杯的方式:右手握酒杯，左手以中指為中心，指尖握住杯底。當別人第壹次給妳倒酒時，出於禮貌，妳必須抿壹口。如果妳太重不能喝，妳可以說第二遍。日本沒有勸酒的習慣。在日本，不是給自己倒酒，而是兩個人互相倒酒，這和中國是壹樣的。倒酒的時候，看著酒杯口。離開座位時，不要用自己的酒瓶倒酒。壹定要用另壹張桌子上的瓶子倒酒。倒酒時，註意不要讓杯子碰到酒壺。如果酒壺或酒瓶比較重，可以右手拿著，左手輕輕拿著。註意灌酒。對方倒酒時應該把酒杯放在桌上，而不是拿在手裏。喝茶禮儀日本人愛喝茶，同壹餐不同時間會上不同種類的茶。壹般來說，餐前喝綠茶，餐中和餐後喝炒茶。喝茶禮儀分男女。女人喝茶的正確方法是右手拿茶杯，左手的手指也要托住茶杯。男人可以用壹只手或兩只手拿杯子。壽司禮儀最講究，內容也太多，所以在最後單獨說。壽司是我的傳統食物。點菜前我應該用暖毛巾擦手，然後再點。如果妳不知道點什麽，妳可以問廚師的意見。在日本，向廚師請教是非常禮貌的。吃壽司不要用筷子，要用手。吃壽司不要蘸太多調料，會影響鮮味。壽司最好直接放入口中，壹口吃掉。在吃飯的過程中，不要讓廚師拿走飲料、筷子、賬單等物品，這樣對別人很不禮貌。對於日本人來說，吃壽司是壹種儀式，他們相當講究儀式感。△壽司飯不能蘸醬油。吃壽司的工具沒有嚴格限制。妳可以用手或筷子。但需要註意的是，壽司飯壹定不能蘸醬油，這是違反禮儀的，醬油也會影響壽司省的味道。△推薦兩種正確吃軍艦卷的方法。壹種是滴完醬油再吃，壹種是請壽司師傅用刷子塗抹醬油。錯誤的做法是用醋姜代替刷子塗抹醬油。這是不正確的禮儀。△吃壽司時桌子的座位在哪裏？基本上壽司店最高的座位就在店主的正對面，因為這個位置方便和店家或者壽司師傅溝通，所以如果帶貴賓去吃壽司，最好把這個座位讓給對方。△點壽司的順序也很有講究。原則上點壽司的順序大致如下:1。清淡的白肉和風味濃郁的貝類2。強壯而有光澤的魚和金槍魚。更甜的鰻魚和煎蛋卷。當然，以上順序只是原則上的規定，不是絕對的，但是有壹種壽司必須放在最後壹點，那就是“卷壽司”，這是硬性規定。除了以上的規則和禮儀，還有壹些其他的細節需要註意，比如“不能隨便點自己喜歡的壽司”、“壽司師傅不要長時間放著，要馬上吃”、“進壽司店前最好不要噴太多香水”、“最好不要在店內隨意拍照”等等。壽司的基本點是1。傳統的食客用手而不是筷子吃壽司。2.大部分壽司師傅都不需要蘸辣根，有些有味道的壽司師傅已經刷過醬了，甚至不用蘸醬油。3、壽司要壹口吃完，兩次口吃會破壞壽司飯團的密度，影響口感。4.姜是在兩種不同的壽司之間吃的，不是配菜或泡菜。在不同種類的壽司之間吃姜是為了清潔口腔，讓兩種魚的味道不會混在壹起，俗稱不串味。5.自己點的話，味道要由輕到重，這樣才能體會到每壹份壽司的鮮味。甜壽司，比如雞蛋壽司、豆皮壽司，壹般都是最後吃。6、味噌湯是最後喝的，不是開始。7.卷壽司壹般都是最後吃，因為傳統的卷壽司很簡單，就是吐魚或者黃瓜，是給沒有吃飽的人吃的，像米飯壹樣填飽肚子。8.吃壽司的時候，吃壹盤拿壹盤，這樣壽司就不會涼了(因為師傅的手，鮮榨的壽司會有手掌的溫度)。9.非常非常傳統的食客吃壽司是不喝米酒的，因為米飯和米酒的味道差不多，壹起吃沒有意義。Tip 1，傳統壽司(外面裹著海苔)也要在海苔受潮前馬上吃。如果主人端上壹整盤壽司，他應該先吃紫菜包飯的卷壽司，然後再吃壽司。2.吃生魚片的禮儀有點不壹樣。妳必須用筷子吃生魚片。使用筷子前摩擦是不禮貌的。想象筷子裏可能有刺是對主人的侮辱。師父在生魚片旁邊放了壹小塊芥末。客人要用筷子直接在魚片上夾壹點辣根，然後將沒有辣根的魚片另壹端蘸醬油，避免辣根與液體混合，失去辣味和風味。搭配生魚片的裝飾配菜壹般是壹片綠色的紫蘇葉和壹些蘿蔔絲，可以食用，有助於消化。；
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