據記載，廣東涼茶最早產生於1828年。因其清熱解毒、降火清熱的功效，深受粵港澳三地人民喜愛，170多年來壹直深受全球華人的喜愛。但涼茶在其他地方有壹段時間不被認可，甚至被當地工商部門封殺。廣東涼茶曾兩度成為“被告”，面臨退市危機。為了挽救廣東涼茶產業，2005年5月，廣東省文化廳和廣東省食品行業協會聯合組織專家對涼茶秘方和術語的歷史文化進行了認真考察，壹致批準將涼茶列為廣東省食品文化遺產。今年2月，廣東省文化廳、香港特別行政區政府民政局、澳門特別行政區政府文化局聯合申報涼茶為第壹批國家級非物質文化遺產，5月25日獲國務院批準。
據介紹，廣東今年還將完成《國家級非物質文化遺產——涼茶》的剪輯，拍攝50部電視劇《涼茶》。此外，還會嚴格傳承涼茶的秘方和術語，防止其非法流出境外，甚至被銷毀銷毀。
廣東涼茶歷史悠久，因其清熱解毒、降火清熱的功效而風靡粵港澳地區。
受到全世界華人的喜愛和歡迎。2003年非典之後，涼茶迅速風靡大江南北。2005年7月，21家企業擁有的18個品牌、54個秘方、術語被批準為廣東省飲食文化遺產。今年2月17日，廣東涼茶再次升級，成為粵港澳公認的美食文化遺產。據了解，18涼茶品牌包括鄧老、王老吉、白雲山、夏桑菊、黃振龍等。
廣東是涼茶產業大省，生產和銷售涼茶的企業和廠家數以千計，每年涼茶的產銷量達到200萬噸。業內人士認為，借助“申遺”成功，廣東涼茶產業和涼茶文化將進入新的發展階段。到明年年底，中國的涼茶總產量可以和可口可樂持平。預計2008年廣東涼茶將超過可口可樂在中國大陸的銷量，2010年涼茶產量將達到6000萬噸。涼茶將成為新時期“粵糧珠江水”走向世界的代表，成為新的世界級飲料巨頭。
廣東涼茶，主要成分有夏枯草、冬桑葉、野菊花、棉花葉、崩碗、烏梅、車前草、白花蛇舌草、水葫蘆、金銀花、紫蘇、薄荷、玫瑰花、半邊蓮等。
公式:
桑葉、白茅根、魚腥草、白芷、甘草、五指毛桃、野菊花、熊膽、壹袋針、烏梅、補晶核和桑葉。
功效:
可治療口幹、咽痛、口苦、口臭、牙痛、便秘、小便赤黃等。，具有良好的療效。涼茶之王是我們店裏最清熱解毒的涼茶。能抗毒，清風熱，涼血解毒，清熱消炎，有特效。
不過還是買現成的涼茶比較好，因為自己做的涼茶因為配方的原因會有很多次中毒，所以自己做之前要三思。