1,冷面
冷面是中國傳統的朝鮮族面食,有150年的歷史。涼拌面食材豐富,混有肉和蔬菜。蕎麥面為主料,加雞蛋、黃瓜絲、鹹菜、牛肉等配菜,澆上冰鎮牛肉湯,酸甜可口,開胃爽口。最大的特點就是夏天用冰渣吃真的很爽。
2、拌飯
拌飯是朝鮮族特有的米飯菜肴。米飯、豆芽、胡蘿蔔、香菇、菠菜、鹹菜等食材放入石鍋內燉煮,食用時攪拌均勻。熱騰騰的石鍋端上桌,噝噝作響,香氣四溢。誘人的雞蛋被剖開,拌上菜飯,儀式感十足。底部的米飯有壹股焦香味,混合著菜香味和醬香味,很滿足。
3.醬湯
醬湯是韓國餐桌上不可或缺的美味。因其獨特的風味,聞起來令人望而生畏,但每壹口吃起來都令人滿足。用淘米水做湯底,放兩勺醬油,加西葫蘆、土豆、豆腐、五花肉這些標準菜。也可以根據自己的喜好加點辣椒醬,小火慢煮。湯的味道鮮香,泡過的米飯更美味。
4.戶外燒烤
燒烤是延吉的特色美食。鹵好的牛排、牛舌、牛腰、海鮮放在炭火上烤,肉香四溢。蘸了幹料或韓式辣醬的烤好的肉,鮮嫩多汁,有嚼勁,配上各種配菜,裹上生菜和紫蘇葉,很滿足,很滿足。絕對是世界上最好吃的味道。
5.人參雞湯
參雞湯是延吉特色的經典保健食品,“以熱養熱”。壹整只雞,用糯米、紅棗、枸杞、人參等藥材填塞,慢燉。剛端上桌的人參雞湯,藥味很濃。整雞打開,雞肉鮮嫩可口,雞肚子裏的糯米早已泡在湯裏,吃起來味道不壹樣。
6.辣白菜
辣白菜是韓國人世代相傳的食物。在韓國家庭裏,無論是簡單的茶,還是美酒佳肴,辣白菜都是必不可少的。雖然在今天的冬天,獲得新鮮蔬菜並不困難,但這種獨特的腌制泡菜卻成了延邊人無法割舍的美味。辣白菜雖然叫辣白菜,但是壹點都不辣。味道鮮美,開胃。
7.米酒
米酒,當地俗稱“馬格利”,是朝鮮人民招待客人的佳品,已有1000多年的歷史。米酒是壹種發酵米飲料,通常由糯米和甜曲混合而成。有很多種口味。各種水果米酒都只有2度左右。味道溫和,絲滑,柔軟,香甜,即使是不會喝酒的女生也會被它吸引。
8.辣雞爪
熱雞爪是延吉朝鮮族的特色開胃食品,用雞爪和調制好的醬料壹起燉。成品菜肴色澤鮮艷,香氣撲鼻。雞爪塗上紅色的辣醬,吃起來軟糯無骨,辣辣甜甜,再配上自制的米酒,越吃越有感覺。
9、米腸
米腸是延吉的特色風味食品,深受朝鮮族人民的喜愛。它是在豬血、大米、糯米中加入調料,然後裝罐制成洗凈的豬腸。既是主食,也是主菜。可以炒配菜,也可以加調料燉。口感鮮香軟糯,營養豐富,老少皆宜。
10,做蛋糕
餅子是延吉地區的傳統小吃,其制作技藝也被列為非物質文化遺產。對於當地的韓國人來說,無論是日常飲食還是重要節日,做蛋糕都是必不可少的美味。
白糯米蒸熟打散,蓋滿豆粉,加些糖調味。經過壹番努力,蛋糕軟糯,每壹口都是QQ打的。