記得很多年前，我在大陸北部吃的玉米棒子是無味的。然而，就是這種玉米芯，卻在香港的零食市場掀起了壹股火熱的旋風。旺角街頭巷尾總有熱氣騰騰的玉米攤，生意絡繹不絕。吃貨說:玉米旋風去年年初登陸，現在主導街頭小吃市場。
九龍城壹家小吃店推出的玉米杯是壹種新的食物。金黃色的嫩玉米粒煮透了，盛在小杯子裏，淋上濃濃的黃油和蜂蜜汁。玉米嘗起來很甜，黃油聞起來很香。僅需10元(港幣，下同)。很多年輕人喜歡手裏拿個杯子，邊走邊吃。花生醬杯玉米也是比較有特色的，醬色是棕色的，醬味稍微蓋過了玉米的甜味，但是味道出奇的好，價格8元，玉米迷們都嘗試了新的。
另壹家“豆店”以前以賣豆食出名，現在已經不滿足於人了。之後展示鹹脆的培根玉米杯，拌有黃油的玉米粒上覆蓋著炸好的培根粒，肉味十足，讓人吃完還想再來壹杯。
玉米棒是傳統的北方食品，但現在在香港加入了新意，叫做“原汁原味原汁原味的玉米加原汁原味的汗水”，很受歡迎。在旺角的壹家餐廳裏，廚師把來自美國的原玉米塗上植物油，放在電爐上微熱，再塗上壹層特制的日本醬油和蜂蜜，然後把玉米烤到有點焦黃。此時，觀看“現場操作”的食客們已經聞到了“正宗日本小米燒”的香味，他們的食指都動了起來，希望手裏能拿根棍子，啃壹杯。廚師在玉米芯上撒上芝麻、芝士粉、辣椒粉，“小米燒”大獲成功，每份12元，立即售罄。廚師說，因為供不應求，生意特別好，大部分食客都需要排隊。
旺角的“鐵哥快餐”店直接引進了臺灣省的玉米烤爐，但更新了做法。因為新奇，這種臺式風味玉米很受歡迎。臺灣省燒玉米的做法是把原來的玉米芯放在電爐上烤，而“鐵哥”是先把玉米煮到九成熟，再放在電爐上烤，再抹上微辣的沙茶醬。大約5分鐘後，就可以品嘗了。陳小姐說她吃過臺灣省的烤玉米，但是她覺得這裏的改良品種更好，價格是10元。她嘆了口氣:“劃算。”
最煞費苦心的就是玉米制品了。旺角的壹家面包店開業不到半年，健康的玉米包子、玉米蛋糕、玉米餅幹都是用韓國的新鮮玉米粉做的。老板說最特別的是玉米包子和玉米餅幹。前者外表金黃，內軟外香。這是用新鮮玉米粉做成的饅頭。味道很甜，最適合小男生品嘗。玉米餅幹其實也不算太幹。裏面有葡萄幹和玉米粒，新奇有趣，小學生最喜歡吃。食客楊和他的家人經常來光顧。他說，面包店的食物全部采用植物原料，不加黃油和豬油，是最百分百健康的食物。壹家粥粉面店也首次推出“玉米腸粉”，將香港人愛吃的腸粉融入玉米新作中。白色半透明的腸粉餡是新鮮的黃色玉米，光看外表就很誘人。食客需要師傅從滾燙的蒸鍋裏拿出來，再澆上醬油，誘人垂涎。嘗過之後，妳會發現這種新口味真的很不錯。
被大陸人稱為果凍的“布丁”，如今也成為玉米食品的新內容。壹家糕點店的玉米布丁，外形可愛，心形，小而嫩，金黃透明，裏面是貢糖和蛋糕。
原材料:
面粉500克，貢糖35小塊，肉松、蘿蔔、蘿蔔酸各適量，芥末醬適量，熟豬油150克。
方法:
1.將面粉用酵母、熟豬油和適量的水揉成發酵的面點，搟成35個輕餅，放入烤箱烘烤後取出。
2.將烤好的光餅從圓邊切開，夾上肉松、蘿蔔酸、蘿蔔、芥末醬、貢糖。
特點:
本品鮮嫩醇厚，酸甜麻辣，沁人心脾。
沙茶肉串
原材料:
豬裏脊肉125g，適量沙茶醬、花生醬、辣椒油、胡椒粉、咖喱粉、紹興酒、精鹽、味精、白糖。
方法:
1.豬裏脊肉切成長方形，用精鹽、味精、白糖、紹興酒、咖喱粉、辣椒醬浸泡。沙茶醬，花生醬，辣椒粉，醬備用。
2.取10專用竹簽將腌制好的肉片串成羊肉串，塗上沙茶醬，放入電熱絲烤箱中用電反復烘烤升溫，直至熟透呈金黃色。
特點:
此品嫩中帶嫩，甜中帶辣，辣中帶爽。
自制葡萄牙蛋塔
材料:
餡餅皮(也就是糕點皮)，淡奶油250cc，糖60克，雞蛋2個，鹽少許。
練習:
1.糖60克，牛奶250毫升，雞蛋兩個，鹽少許。全部混合後，用力攪拌蛋液。
2.把餅皮切成兩半，然後把壹半的皮卷起來，再從兩邊往中間壓開，然後用棍子把它壓得像餃子皮壹樣，把做好的餅皮平放在烤模上，就成了烤模餅皮。
3.然後多切壹條餡餅皮，包在烤好的餡餅皮上面。
4.將準備好的蛋液倒入餅皮之前，不要倒太多~ 5。放入烤箱220度，烤15分鐘左右。& ltbr/>；& ltbr/>；泗縣烤麩
練習:
1.把蛋清和韃靼粉放在鋼盆裏，不要碰任何油、水和蛋黃(否則不會發)。
2.蛋白用打蛋器打1分鐘後加入糖繼續打。
3.打6~7分鐘至濕發泡(即打蛋器拿起蛋白尖下垂)，不需要像海綿蛋糕那樣硬發泡。
4.移開攪拌器，加入牛奶和香草精，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻。
5.篩入面粉和鹽，攪拌均勻，攪拌均勻即可，不要攪拌太多。
6.將面糊倒入9英寸的空心圓形模型中，抹平表面。
7.烤箱190度烤25分鐘。表面有裂紋，輕微燒焦，壹有性就熟了。
8.用刀在模型周圍劃開，翻過來用力壹扔，蛋糕就掉出來了。天使蛋糕很硬，不會碎。
奶油草莓蛋糕
基本材料
器皿:烤盤(12x25cm)1。
材料:
雞蛋2個(散)，糖35g，香草精幾滴，鮮奶1-2湯匙，低筋面粉25g，玉米粉25g，小蘇打粉1/4茶匙，鮮奶油材料，新鮮奶酪250g，鮮奶油1/2杯，糖30g，香草精幾滴。
練習:
1)烤盤上鋪烤盤紙，然後放入烤箱預熱到18度。
2)將25克低筋面粉、25克玉米粉和1/4勺小蘇打粉分別過篩，攪拌均勻，待用。
3)將新鮮奶油材料中的新鮮奶酪脫水至約180克..
4)將蛋黃和糖倒入幹凈的鋼盆中，用保溫水加熱至粘稠狀。
5)加入鮮牛奶和步驟2處理過的A料，充分攪拌均勻。倒入烤盤，180度烤12分鐘。
6)冷卻後將蛋糕從烤盤中取出。
7)用冰水冷卻打發鮮奶油起泡。之後，將糖分成8-9等份，慢慢加入，攪拌均勻。最後加入香草精，攪拌均勻。
8)將洗凈的草莓去蒂，只留下2-3個草莓做裝飾。
9)將步驟7處理好的淡奶油均勻的抹在蛋糕上，上面鋪上草莓。
10)放入冰箱冷藏20-30分鐘，用剩余的淡奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉，然後放入冰箱冷藏20-30分鐘。
註意:
海綿蛋糕在面粉中除了蛋黃，還使用了不粘玉米粉。用營養價值高的新鮮奶酪代替熱能高的鮮奶油，這樣可以減少熱量。再加上富含維生素C的草莓，這道甜品可以說是既美觀又營養。
入口即化，細細品味，沒有小玉米在牙縫間流淌，新意獨特。